4 Dietetic; Secretele; să devii mai puternic, să dai cu fundul și să fii sănătos (că fiecare karate-ka
Dalai Lama este la dietă.
La fel și mama ta. Și cel mai bun prieten al tău. Și sensei tăi. Și broasca lui de companie.
De fapt, toată lumea pe care o poți numi este la dietă.
Cum pot fi atât de sigur? Pentru că o „dietă” nu este un lucru pe care îl continuați și îl abandonați, cum ar fi, de exemplu, o rețetă. O dietă este ceea ce mănânci, zi de zi, indiferent dacă intenționezi să o consumi sau nu. Este pur și simplu consumul obișnuit de alimente/băuturi.
Cu toate acestea, întrebarea de un milion de dolari este ...
Ce fel de dietă ești?
Știați că Funakoshi Gichin (fondatorul Karatei Shotokan) era la o dietă destul de ciudată?
Potrivit autobiografiei sale Karate-Do: My Way of Life, vara mânca doar alimente calde și bea băuturi calde. În schimb, în timpul iernii, el a mâncat/a băut doar chestii reci. Cred că a crezut că este mai „natural” sau ceva de genul acesta.
Ei bine, în acest caz, îmi place gândirea lui.
Pentru că, din păcate, „natural” este departe de felul în care mâncăm zilele noastre.
(Și înainte de a merge mai departe, nu, această postare nu este despre „Karate” în sine. Este vorba despre mâncare, mâncare și sănătate. Îmi veți mulțumi mai târziu. Sau să mă dați în judecată.)
Vezi, nutriția este ceva care mă interesează destul de mult moderat obsedat de. Îmi place să aflu mai multe despre modul în care funcționează corpul uman, pentru a-mi optimiza viața prezentă și viitoare (și dieta joacă un rol imens în asta). Dar este ciudat modul în care societatea de astăzi ne-a păcălit pe cei mai mulți dintre noi să urmeze orbește acest model rău de „mâncare” industrială stabilită de corporații malefice de-a lungul a sute de ani cu privire la ce să mănânce și cum să mănânce, fără a ne educa cu adevărat despre opțiuni.
Cred că fiecare persoană este fundamental unică.
Sper că și tu.
Pentru a face o comparație; nu putem produce un milion de tricouri ieftine de același fel și ne așteptăm să se potrivească tuturor, nu-i așa? Desigur că nu. Unii oameni vor dori o culoare diferită, unii vor avea nevoie de o dimensiune diferită, unii vor avea nevoie de un material diferit, unii vor avea nevoie de o altă croială ... și unii nu pot purta deloc un tricou friggin.
Dar, dintr-un anumit motiv, se pare că toată lumea ar trebui să mănânce aceleași cereale, lactate, zahăr, carne și cartofi furnizați peste tot!
Pentru că așa am „făcut întotdeauna”.
Da-l incolo. Cred că ar trebui să acordăm mai multă atenție diferențelor individuale în modul în care procesăm, utilizăm și reacționăm la nutrienții din alimentele noastre. Acest lucru este atât de incredibil de important. Ceea ce mâncăm mai ales astăzi este rezultatul a zeci de ani de calcule economice, raționalizare industrială și marketing inteligent în masă. Nu sănătate. Nu ne urmează instinctele. Crede-mă, siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză nu a fost ceea ce am fost obligați să ingerăm zilnic. Nu.
Cam ca modernizarea Karate-ului ... o matriță în care toată lumea trebuie să se încadreze frumos, nu? Și orice „unghie proeminentă” este lovită rapid.
Dar, după cum știți, îmi place să sparg matrița.
Lucruri denumite în mod obișnuit „mâncare”
Nu doar de dragul „ruperii matriței” (uneori cele mai bune rezultate ar putea fi de fapt găsite în interiorul matriței), ci pentru a găsi rezultatele optime. Nu contează unde sunt găsite. În interiorul sau în afara cutiei proverbiale.
Acum, știu, știu, știu ... știu. Te simt. Nu vă puteți controla pe deplin mediul. Sistemul nu permite acest lucru. Școală, serviciu, restaurante, cafenele ... ei nu înțeleg întotdeauna că s-ar putea să doriți să mâncați sănătos. Că nu le acceptați uleiurile de gătit ieftine, șunca lor de plastic și brânza falsă. Că doriți să dețineți controlul asupra propriei sănătăți și să faceți propriile alegeri. Că vrei să-ți modelezi propria viață. Așadar, astăzi m-am gândit că te voi ajuta oferindu-ți câteva lucruri simple la care să te gândești doar când vine vorba de obiceiurile tale alimentare. Patru lucruri, de fapt. Nimic radical, doar câteva indicii sau sfaturi, pe care vă recomand cu tărie să le luați în considerare atunci când mâncați lucruri.
Pur și simplu vă maximizează șansele de a avea aportul nutrițional optim pe care corpul dumneavoastră îl merită.
Și, pentru a lupta împotriva powah. Mizerie cu sistemul. Fii un rebel al sănătății. Fii enervant.
Grozav.
Atunci gândiți-vă la acest lucru:
# 1: Omega-6 vs. Omega 3
Omega-6 și omega-3. Ai mai auzit de acestea? Sunt acizi grași esențiali (adică nu îi putem produce singuri și trebuie să-i obținem din dieta noastră) care ajută la menținerea anumitor funcții ale corpului pentru a vă menține sănătos. Cu toate acestea, în timp ce ambii sunt acizi grași, fiecare are un rol diferit în menținerea performanței corpului în cele mai bune condiții.
Problema este că trebuie să fie echilibrați.
Puțină lume știe asta.
Vezi, corpul construiește hormoni din acești acizi grași. Și, în general, hormonii derivați din aceste două clase de acizi grași esențiali au efectul opus. Cei din acizii grași omega-6 tind să crească inflamația în organism (acnee, cineva?), Coagularea sângelui și proliferarea celulelor, în timp ce cei din acizii grași omega-3 scad aceste funcții.
Astfel, ambele familii de hormoni trebuie să fie în echilibru pentru a menține întotdeauna o sănătate optimă.
Sună suficient de simplu? Mai gandeste-te.
Problema este că sursele de acizi grași omega-6 sunt foarte mulți în dieta medie modernă, în timp ce sursele de omega-3 sunt relativ puține.
De exemplu, o mulțime de omega-6 se găsește în majoritatea semințelor și nucilor și a uleiurilor extrase din acestea. Uleiurile vegetale rafinate, cum ar fi uleiul de soia, de exemplu, sunt utilizate în majoritatea gustărilor, cookie-urilor, biscuiților și dulciurilor pe care le consumăm bine, precum și în cele mai multe fast-food. Numai uleiul de soia este acum atât de omniprezent în alimentele rapide și în alimentele procesate încât se estimează că 20% din caloriile din dieta americană provin din această singură sursă. Da.
Iată deci afacerea:
Trebuie să îți echilibrezi omega-6 și omega-3.
Mulți experți în nutriție cred că înainte de a ne baza atât de mult pe alimentele procesate (pe vremea când eram încă naturali și amabili cu corpul nostru) oamenii consumau acizi grași omega-3 și omega-6 în cantități aproximativ egale.