3 Rețete sănătoase care citează ouă
Ouăle sunt atât de incredibil de sănătoase încât unii oameni chiar le numesc o mâncare perfectă. La urma urmei, conțin toți nutrienții necesari pentru a alcătui un pui de pui!
La fel ca alte produse de origine animală, ouăle sunt o sursă „completă” de proteine, deoarece conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali. De fapt, acestea sunt probabil cea mai bună opțiune de proteine vegetariene, deoarece vă permit să obțineți „proteine animale” fără a mânca un animal propriu-zis. Scuze vegani!
Ouăle sunt, de asemenea, destul de scăzute în calorii; Un ou fiert mediu conține 84 de calorii, 8,3 g proteine, 5,7 g grăsimi și doar 1,6 g de grăsimi saturate. Mai mult de jumătate din proteina unui ou se găsește în alb, în timp ce cea mai mare parte a grăsimii se găsește în gălbenuș, deci poate doriți să vă planificați consumul de ouă în consecință.
Cu toate acestea, ouăle nu au fost efectiv mâncarea preferată a tuturor în aceste zile, mai ales din cauza controversei privind conținutul lor ridicat de colesterol. Un gălbenuș de ou este într-adevăr bogat în colesterol, conținând peste jumătate din valoarea zilnică recomandată a acestuia.
Cu toate acestea, consumul de colesterol mai mare nu va crește neapărat nivelul colesterolului din sânge; când majoritatea oamenilor își măresc aportul alimentar de colesterol sănătos (spre deosebire de grăsimile trans mai periculoase), ficatul majorității oamenilor va produce pur și simplu mai puțin. Într-un studiu în care toți participanții au adăugat ouă la dieta lor, 70% dintre oameni nu au înregistrat o creștere a nivelului colesterolului.
Cu toate acestea, pentru încă 30 la sută din participanți, ouăle au crescut într-adevăr nivelurile colesterolului total și LDL (rău). Cu toate acestea, un alt studiu recent a sugerat că consumul a două ouă pe zi timp de șase săptămâni a crescut nivelul de colesterol HDL (bun) al participanților cu 10%. Colesterolul din ouă poate contribui, de asemenea, la schimbarea particulelor LDL mici și dense la cele mai sănătoase, care sunt mai ușor de îndepărtat de ficat. La fel ca multe lucruri care au legătură cu colesterolul, este complicat.
De regulă, dacă sunteți tânăr și altfel sănătos, nu trebuie să vă gândiți prea mult la consumul de ouă. Dar dacă sunteți în vârstă și/sau aveți deja colesterol ridicat sau diabet, poate doriți să discutați problema cu medicul dumneavoastră. O regulă bună nu poate depăși 7 ouă pe săptămână.
Ouăle conțin, de asemenea, luteină și zeaxantină, doi antioxidanți care sunt necesari pentru sănătatea ochilor și vitaminele solubile în grăsimi A, D, E și K. Deși legumele conțin și multe dintre aceste substanțe nutritive, grăsimea din ouă le face mai ușor de absorbit de corp; obțineți beneficiul dvs. maxim pentru sănătate, luând amândoi în aceeași masă!
Gălbenușurile de ouă sunt, de asemenea, ingredientul principal în maioneză, motiv pentru care este permisă o cantitate mică de gălbenușuri de ouă în zilele de stand 123Diet’s ouă și condimentul nu ar trebui să fie complet limitat după ce ați ajuns la modul de întreținere.
Pentru un beneficiu suplimentar, alegeți ouă îmbogățite cu omega-3, depuse de pui care au fost hrăniți cu o dietă bogată în omega-3 sau ouă păscute, care sunt depuse de pui crescuți în condiții mai naturale. S-a constatat că ouăle păscute conțin mai puțin colesterol și grăsimi saturate și mai multă vitamină A, acizi grași omega-3, vitamina E, beta caroten și vitamina D, deci sunt probabil cea mai bună alegere. Consumul oricăruia dintre aceste soiuri s-a dovedit, de asemenea, că scade nivelul trigliceridelor umane.