3 rețete de sparanghel rapide și gustoase copiilor tăi le vor plăcea

De Bethany Johnson în Healthy Feeling

Când vine vorba de legume, copiii mei obișnuiau să nu ia în considerare nici măcar rețete gustoase de sparanghel la cină. Convingerea familiei dvs. să îmbrățișeze această legumă Clean 15 (mai puține pesticide!) Cu toate acestea, nu necesită o mână furtună sau o baghetă magică. Am experimentat și am găsit cele mai bune preparate pentru sparanghel atât pentru copii, cât și pentru adulți. Iată primele trei ale familiei mele:

1. „Asiaragus”

sparanghel

Cea mai ușoară - și cred că cea mai gustoasă - rețetă de sparanghel este acest preparat aromat inspirat din Asia, care se întâmplă să fie vegan și fără gluten. Vei avea nevoie:

  • 1 1/2 lbs. sulițe de sparanghel, spălate și tăiate
  • 1 lingură. ulei rafinat de cocos
  • 1 linguriță. usturoi tocat proaspăt
  • 2 linguri. seminte de susan
  • 1 linguriță. sos de soia fără gluten

Începeți prin a invita întreaga familie să se implice. Trageți un scaun la tejghea dacă este necesar și lăsați-l pe cel mai tânăr să vă ajute să spele sparanghelul. Ștergeți cuțitele și oferiți foarfece de bucătărie, astfel încât copiii mai mari să poată tăia fiecare fir în bucăți de 1 inch (bineînțeles, sub supravegherea atentă a dvs.).

Topiți uleiul de cocos într-o tigaie mare la foc mediu și adăugați usturoiul. Se sotează aproximativ 3 minute. Presărați semințele de susan în tigaie și prăjiți-le timp de 2 minute, sau până devin aurii. Apoi, aruncați bucățile de sparanghel și acoperiți, amestecând ocazional. Când sparanghelul a devenit crocant și verde aprins (după aproximativ 5 minute), adăugați sosul de soia și scoateți tigaia de pe foc. Se servește cu orez aburit.

2. Pastiche Quiche

Dintre toate rețetele originale de sparanghel gustoase pe care le-am moștenit, aceasta este de departe cea mai convenabilă. În plus, copiilor le place foarte mult. Puteți începe pregătirile înainte de culcare și apoi le introduceți în cuptor în dimineața următoare. Pentru a începe, ar trebui să strângeți:

  • 2/3 cană de ceapă tocată congelată
  • 1 linguriță. usturoi tocat proaspăt
  • 1 lingură. ulei de masline
  • 1/2 cană ardei gras sau mini ardei tocat
  • 1 buchet de sparanghel, tăiat și tocat
  • 1 cană de brânză cheddar organică mărunțită
  • 1/2 cană amestec de clătite
  • 1 linguriță. sare adevărată
  • 6 ouă de la găini fericite locale, crescute cu pășuni
  • 1/2 cană de lapte integral organic

Călește ceapa și usturoiul în uleiul de măsline la foc mediu - amestecând ocazional până când ceapa se înmoaie - timp de aproximativ 4 minute. Adăugați ardeii tăiați și continuați să gătiți timp de 2 minute. Apoi aruncați sparanghelul și amestecați.