3 moduri de a frige usturoiul
Preîncălziți cuptorul la 400 ° F.
Îndepărtați tot stratul de hârtie liber, cu excepția unui strat, din exteriorul becului de usturoi, lăsând bulbul intact. Tăiați partea superioară a becului, care va lăsa porțiunile superioare ale cuișoarelor expuse.
Așezați bulbul de usturoi, tăiat cu fața în sus, pe un pătrat dublu de folie. Stropiți uleiul de măsline peste partea superioară a becului, apoi frecați pentru a acoperi întregul bec cu ulei.
Trageți în sus părțile laterale ale foliei pentru a forma un pachet liber în jurul usturoiului și sertizați marginile pentru a sigila. Așezați pachetul de folie într-un vas mic de copt sau pe o foaie de copt.
Prajiti usturoiul 40-45 de minute. Pentru a testa, desfaceți cu grijă folia și introduceți un cuțit mic și ascuțit într-unul din cuișoare. Dacă cățelul de usturoi este moale și fraged, este gata. Dacă nu, închideți folia și prăjiți-o încă 5-10 minute.
Uneori, cele mai ușoare sfaturi de gătit produc cele mai mari stimulente. Când învățam să gătesc, aceste sfaturi atât de importante includ condimentarea bine a mâncării cu sare, folosirea ierburilor proaspete și citrice pentru a înveseli felurile de mâncare și adăugarea usturoiului prăjit la o serie întreagă de rețete.
Care este cel mai bun mod de a servi usturoiul prăjit? Ei bine, încă nu am întâlnit un sos de paste care nu a beneficiat de un cățel de usturoi prăjit sau doi. Pansamentele pentru salate, supele, salsele și sosurile (mă uit la tine, sos enchilada) capătă, de asemenea, o adâncime suplimentară datorită căței de usturoi prăjite cu unt.
Una dintre modalitățile mele preferate de a servi usturoi prăjit este pe un platou antipasto. Usturoiul prăjit își îmbunătățește aroma distinctă, care poate fi copleșitoare dacă este consumat crud. Cuișoarele prăjite au o textură moale, aproape untă și o aromă încântătoare, dar distinctă. Invitați-vă oaspeții să stoarce un cuișor prăjit direct din pielea sa de hârtie pe o bucată de baghetă prăjită, apoi acoperiți cu o serie de inimi de brânză, salam sau anghinare. Aș putea mânca asta cu bucurie la cină!
Cea mai obișnuită metodă de prăjire a usturoiului este în cuptor, dar este, de asemenea, posibilă prăjirea cuișoarelor într-o tigaie sau pe grătar.
1 - În cuptor
Începeți prin îndepărtarea întregului strat de hârtie, cu excepția unui strat, din exteriorul becului de usturoi, lăsând becul intact. Vă sugerez să faceți acest lucru peste un castron, altfel acele bucăți mici de hârtie își vor găsi drumul în fiecare colț al bucătăriei dvs. Am învățat-o într-un mod greu.