3 alimente care anterior nu erau înțelese acum fac parte dintr-o dietă bine echilibrată - The Chronicle Express - Penn
(BPT) - De-a lungul istoriei, concepțiile greșite, dezinformarea și cultura populară au influențat obiceiurile alimentare ale americanilor. Multe alimente care anterior erau consumate zilnic sunt acum considerate nesănătoase. În schimb, unele alimente despre care se credea că sunt „rele pentru tine” sunt acum considerate hrănitoare.
"Nutriția este interesantă. Aproape în fiecare zi există noi cercetări despre modul în care funcționează anumite alimente în corpul nostru", spune dieteticianul și nutriționistul înregistrat Dawn Jackson Blatner. „De-a lungul timpului, pe măsură ce se fac cercetări, alimentele care au fost considerate odinioară nesănătoase pot juca un rol cheie în dietele sănătoase.”
Ce alimente istorice „nesănătoase” sunt acum considerate sănătoase? Blatner oferă câteva exemple:
Ouă
Evitate de mulți ani, se crede că ouăle sunt dăunătoare pentru sănătatea inimii datorită nivelului ridicat de colesterol. Cu toate acestea, numeroase studii au arătat că aportul de colesterol din dietă are puțină influență asupra nivelului de colesterol din sânge. De fapt, Harvard School of Public Health afirmă că cea mai mare influență asupra nivelului de colesterol din sânge este amestecul de grăsimi și carbohidrați din dieta ta - nu cantitatea de colesterol pe care o iei din alimente.
Astăzi, ouăle fac parte dintr-o dietă sănătoasă - atât de mult încât, recent, principalul serviciu de slăbire din țară a anunțat că ouăle sunt acum incluse pe lista sa cu zero puncte. Rețineți, însă, că nu toate ouăle sunt create egale. Când cumpărați ouă, căutați cele mai bune ouă ale lui Eggland, care au o nutriție semnificativ mai mare decât ouăle obișnuite.
„Multe organizații pentru sănătate și nutriție recunosc în sfârșit ouăle pentru puterea nutritivă a acestora”, spune Blatner. „Cele mai bune ouă ale lui Eggland au de șase ori mai multă vitamină D, mai mult decât dublul omega-3 și mai mult decât dublu față de vitamina B12 a ouălor obișnuite, făcându-le cea mai bună opțiune de ouă pentru a vă maximiza aportul nutrițional.”
Nuci
Gustarea cu nuci astăzi este de obicei considerată o modalitate sănătoasă de a ține la distanță durerile de foame, dar nu a fost întotdeauna așa. Nucile aveau o reputație proastă că au un conținut ridicat de grăsimi și calorii și erau adesea evitate, în special pentru persoanele care doreau să slăbească.