Sărbătorește țelina! Chicago Health

Țelina a atins statutul de celebru în lumea veggie. Nu mai este cruditatea transmisă sau simpla băț de agitare Bloody Mary, țelina este un fenomen social media, atât de popular, încât se vinde în magazine. Acreditați suc de țelină pentru promisiunile la modă, de la pierderea în greutate și claritatea mentală până la vindecarea bolilor.

chicago

Folclorul

Din punct de vedere istoric, țelina, care se întoarce până la Marea Mediterană 1.000 î.Hr., a fost folosită medicamentos (digestie, răceală, retenție de apă) de către antici, ca premii pentru sportivii greci și ca hrană. Deoparte, este o legumă bogată în nutrienți și antioxidanți, cu conținut scăzut de calorii, cu beneficii pentru sănătate bazate pe cercetare.

Faptele

Kin la pătrunjel, morcovi, mărar și coriandru, tipul de țelină (Apium graveolens var. Dulce) cel mai frecvent în S.U.A. aparține familiei Pascal, cu tulpini mari, ferme, care sunt palide până la capete verzi și frunze. Există mai multe soiuri în nuanțe diferite (nuanțe de auriu și roșu), mărimea tulpinii și sensibilitatea și aroma. Rădăcina de țelină sau țelina (var. Rapaceum) și smallage sau țelina chineză (var. Secalinum) sunt strâns legate de țelina.

Cu doar 18 calorii, o porție (aproximativ două tulpini medii) de țelină conține 40% DV (valoare zilnică, bazată pe 2.000 de calorii pe zi) de vitamină K de protecție osoasă și 10% DV de vitamina A, care susține sănătatea ochilor.