3 Adevăruri surprinzătoare despre lactate
Lapte, brânză, iaurt: s-ar putea să credeți că știți tot ce aveți nevoie despre aceste produse lactate de bază, dar gândiți-vă din nou! Anumite soiuri pot oferi beneficii pe care le-ați pierdut.
Bunul simț spune că diferența dintre diferite produse lactate este doar una de grade. Iaurt, lapte, brânză - toate sunt fabricate din aceleași proteine, grăsimi și carbohidrați, doar în proporții diferite. Și toate lucrurile fiind egale, mai puțină grăsime este întotdeauna mai bună ... corect?
Poate nu. Un nou studiu din Danemarca indică faptul că anumite produse lactate sunt mai bune pentru dvs. și oferă beneficii unice. Iată ce trebuie să știți.
1. Grăsimea integrală este uneori mai bună decât cea cu conținut scăzut de grăsimi
Într-un nou studiu din Danemarca intitulat „Matrice lactată întreagă sau nutrienți unici în evaluarea efectelor asupra sănătății”, cercetătorii au comparat rezultatele asupra sănătății în rândul consumatorilor de lactate și au comparat produsele lactate cu alte surse de nutrienți, cum ar fi proteinele și calciul. După cum au remarcat în cercetările lor, „produsele lactate sunt o sursă majoră de proteine și calciu de înaltă calitate ... cu toate acestea, produsele lactate sunt, de asemenea, un factor major al grăsimilor saturate din dietă și, prin urmare, au fost vizate ca fiind una dintre principalele cauze ale aparatului cardiovascular. (BCV). "[1] Această concluzie a condus la recomandarea numai a produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi.
Dar atunci când cercetătorii au studiat studiile anterioare privind consumul de lactate, au descoperit că grăsimea nu era neapărat bogeymanul pe care se făcea. De exemplu, persoanele care au consumat versiuni cu conținut ridicat de grăsimi ale produselor lactate fermentate, cum ar fi iaurtul, au prezentat „un risc semnificativ cu 12% mai mic” pentru diabetul de tip 2 decât cele care consumă lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi.
La pachet: Problema cu produsele lactate nu este atât de importantă dacă laptele cu care începe este bogat sau cu un conținut scăzut de grăsimi, ci mai degrabă modul în care este procesat în drumul său de a deveni un produs pe raft.