22 de alimente pe care le puteți păstra în pivnițele cu rădăcini - ferme de hobby

Vă rugăm să ne anunțați un moment convenabil pentru a vă apela

(* Toate intervalele orare sunt disponibile în zona CDT.)

Vă mulțumim că ați ales acest serviciu. Experții noștri vă vor apela la ora preferată.

A apărut o eroare la trimiterea solicitării dvs. Vă rugăm să încercați din nou.

FERMELE DE LOVITURI

GĂINI

TINER

Acasă
Ferma și grădina
Gospodărie
22 de alimente pe care le puteți păstra în pivnițele rădăcină

Utilizați aceste linii directoare pentru depozitarea pivniței pentru a menține produsele din grădină proaspete timp de mai multe luni.

Acordând o atenție deosebită soiurilor de cultură pe care le alegeți, momentului dvs. de recoltare și a celor mai bune condiții de depozitare pentru fiecare tip de fructe sau legume, veți putea să vă bucurați de gustul verii până în iarnă cu ajutorul unei pivnițe de rădăcină. În general, va trebui să produceți produse care se depozitează bine într-un mediu rece și umed și produse care necesită condiții ușor mai calde și mai uscate. În lista următoare, produsele sunt sortate în funcție de preferințele de temperatură, cu informații despre liniile directoare de recoltare și depozitare și soiurile care se păstrează bine.

Pentru a vă adapta planurile de pivniță rădăcină la regiunea dvs., contactați biroul de extindere cooperativă județean. Vă pot sfătui cu privire la soiurile de depozitare specifice pentru regiunea dvs. și vă pot explica provocările cu care vă puteți confrunta cu climatul dvs.

Păstrați aceste soiuri la 32-40 grade F cu 90-95% procent de umiditate.

Merele

Deși toată lumea poate avea opinii diferite cu privire la cel mai bun deținător, Walt Rosenber, din Masonville Orchards din Colorado, spune că este general acceptat faptul că soiurile de mere antice și de moștenire nu se păstrează la fel de bine ca unele dintre soiurile mai noi (Winter Banana, împreună cu altele), fiind excepțiile), iar merele tarte se păstrează mai bine decât dulce. Depozitați numai mere mature, fără pată și înfășurați fiecare în ziar. Păstrați merele înfășurate în cutii de carton sau lăzi de mere din lemn.

Soiuri de luat în considerare: Arkansas Black, Cameo, Criterion, Fuji, HoneyCrisp, Newtown Pippin, Northern Spy, Pink Lady, Rome Beauty, Winter Banana și Yates

Perioada de valabilitate: 2 până la 7 luni, în funcție de varietate

Sfecla

Recoltați după câteva zile de vreme uscată, când rădăcinile au aproximativ 2 inci în diametru. Dezgropați, tăiați verdele la aproximativ 1 până la 2 inci de la vârful rădăcinii (lăsați vârful rădăcinii intact), îndepărtați solul liber și înveliți-l în nisip umed, rumeguș sau mușchi de turbă. Utilizați un recipient de plastic cu un capac strâns pentru a menține nisipul umed sau depozitați într-o cutie de lemn. Permiterea sfeclei să se atingă va spori deteriorarea.

Soiuri de luat în considerare: Boltardy, Long Season și Lutz Green Leaf

Perioada de valabilitate: 3 până la 5 luni

Brocoli

Broccoli nu păstrează mult timp, dar se va păstra cel mai bine la 32 de grade F (reglată cu atenție), cu umiditate foarte mare. Tăiați și pungi în plastic perforat. Nu depozitați în apropierea fructelor sau legumelor, cum ar fi merele, care degajă gaz etilenic - aceasta va scurta semnificativ durata de depozitare.

Soiuri de luat în considerare: Greenbelt, Green Comet, Legacy, Marathon și Waltham 29

Perioada de valabilitate: 1 până la 2 săptămâni

Varză de Bruxelles

Pentru cea mai bună aromă, recoltați varza de Bruxelles după mai multe înghețuri. Dacă aveți loc, dezgropați planta și repotați-o, așezând-o în pivniță și continuând să recoltați din ea sau agățați-o cu capul în jos de la rădăcini. Dacă spațiul este limitat, alegeți mugurii și păstrați-i într-o pungă de plastic perforată.

Soiuri de luat în considerare: Jade Cross și Long Island îmbunătățite

Perioada de valabilitate: 3 până la 5 săptămâni

Varză

Alegeți capete de varză ferme și solide. Varza roșie se păstrează mai bine decât soiurile verzi, iar soiurile târzii sunt, de obicei, mai bune decât soiurile timpurii. Recoltați după primul îngheț trăgând planta din pământ, apoi tăiați frunzele. Depozitați în gropi de depozitare în exterior sau coșuri de gunoi, deoarece mirosul de varză va pătrunde în pivniță sau casă dacă este păstrat în interior și poate avea un impact asupra aromelor de țelină, mere și pere. De asemenea, puteți înfășura fiecare varză individual și așezați-o pe rafturi, lăsând câțiva centimetri între fiecare cap.

Soiuri de luat în considerare: Brunswick, Danish Ballhead, Late Flat Dutch, Red Acre, Red Drumhead și Storage No. 4

Perioada de valabilitate: 3 până la 4 luni sau mai mult, în funcție de varietate

Morcovi

La fel ca multe culturi de rădăcini, morcovii pot fi depozitați acolo unde sunt crescuți în grădină, dacă nu aveți probleme cu rozătoarele și puteți mulci adânc cu 1 până la 2 picioare de fân sau paie. Pentru a păstra în interior, dezgropați la sfârșitul sezonului, înainte ca pământul să se înghețe. Tăiați vârfurile aproape de morcovi sau rupeți-le cu mâna - frunzele epuizează morcovul de umiditate și substanțe nutritive dacă sunt lăsate la locul lor, scurtând durata de păstrare a morcovului. Strat într-o cutie cu nisip umed, turbă sau mușchi.

Soiuri de luat în considerare: Chantenay, Danvers, Bolero, Carson, Kingston, Kurota Chantenay, Nigel, Red Core Chantenay, Royal Chantenay și St. Valery

Perioada de valabilitate: 4 până la 6 luni sau mai mult, în funcție de varietate și condiții

Anghinare din Ierusalim

Acești tuberculi nu se depozitează la fel de bine într-o pivniță de rădăcini ca în sol - vor dura toată iarna în grădină dacă pământul nu îngheță. Deși anghinarea de Ierusalim este rezistentă la zona 3, luați măsuri de precauție pentru a evita înghețarea: în timp, expunerea la temperaturi aproape de îngheț sau îngheț face ca amidonul să se descompună, schimbându-și culoarea, textura și aroma. Tuberculii bolnavi, învineți sau jupuiți vor crește deteriorarea.

Soiuri de luat în considerare: Fuseau este cel mai frecvent văzut; un soi de moștenire mai puțin comun care iernează bine este Corlis Bolton Haynes.