Cele 5 avantaje principale ale consumului de boia
Boiaua nu este doar un condiment delicios, ci este extrem de sănătoasă. HealthyEating.com subliniază următoarele beneficii ale consumului de ardei, chiar și în cantități mici.
Familia de ardei Capsicum annuum include ardei grași dulci, ardei verzi fierbinți, ardei roșii fierbinți și alte câteva soiuri între ele. Oricare sau orice combinație de ardei poate fi uscată și măcinată în boia. De aceea, culoarea condimentului variază, iar aroma sa variază de la dulce sau blând la fierbinte. Boiaua este ingredientul definitoriu în gulaș și se împerechează destul de bine cu pui, pește, orez, paste, brânză de vaci, conopidă și cartofi.
Vitamina A
Vitamina A se referă la mai mulți compuși înrudiți, inclusiv un grup numit carotenoizi. Paprika are patru carotenoizi: beta-criptoxantină, beta-caroten, luteină și zeaxantină. Toți cei patru funcționează ca antioxidanți, dar primii doi sunt transformați în forma de vitamina A care este utilizată în ochi pentru a transforma lumina în vedere și este necesară pentru a produce proteina care face pielea. Ca antioxidanți, carotenoizii previn leziunile celulare care pot duce la probleme cronice de sănătate, cum ar fi bolile cardiovasculare și artrita. Luteina și zeaxantina sunt principalii antioxidanți găsiți în ochi. Acestea scad șansa de a dezvolta degenerescență maculară legată de vârstă și cataractă. O linguriță de boia are 37% din aportul zilnic recomandat de vitamina A pe baza unei diete de 2.000 de calorii pe zi.
Vitamina E
Vitamina E este un antioxidant care protejează grăsimile din organism de deteriorarea radicalilor liberi. Deși este important să limitați grăsimile saturate și trans, aveți nevoie de unele grăsimi sănătoase în dieta dvs. pentru a proteja celulele nervoase, a izola și a proteja organele și a forma structura fiecărei celule din corpul dumneavoastră. Moleculele din grăsimi și proteine, numite lipoproteine, transportă colesterolul prin fluxul sanguin. Cu vitamina E care protejează componenta grasă a lipoproteinelor, acestea sunt mai puțin susceptibile de a provoca inflamații care contribuie la boli de inimă. O linguriță de boia are 5% din aportul zilnic recomandat de vitamina E.