21 de gustări indiene de care are nevoie urgentă restul lumii

Magic masala - și asta e tot ce voi spune.

1. Pune Magic Masala

India își iubește Lays-ul, la fel ca restul lumii. Dar Lays-urile indiene sunt amplificate și majoritatea oamenilor vă vor spune că dintre toate aromele pe care India le oferă, Magic Masala este de departe cel mai bun. Ghici ce? Au dreptate.

2. Pakoras

Adesea se găsește la fiecare colț de stradă din India, pakoras sunt, în esență, legume prăjite în aluat, încărcate cu o multitudine de condimente. Sunt perfecte pentru o gustare de după-amiază, însoțită de o ceașcă de aburi chai.

3. Pâine-Unt-Gem

Pâine albă. Unt pur, plin de grăsimi. Dulceață dulce, fructată. Este cea mai simplă dintre combinații și asta îl face atât de magic.

4. Jalebis

Spirale de aluat prăjit îmbibate într-un sirop de zahăr infuzat cu cardamom, aceste gustări păcătoase sunt deseori numite gogoși indiene. În nord, sunt mâncați alături rabdi, o farfurie cu lapte condensat îndulcit, la micul dejun. Omologul lor sud-indian, jaangiri, este la fel de delicios.

5. Kaalaan

Un fel de mâncare găsit adesea pe străzile din sudul Indiei, kaalaan combină ciupercile prăjite cu o bază de curry captivantă. Împreună cu fulgi de porumb, este indulgența perfectă a mâncării nedorite - puteți pretinde că ciupercile îl fac sănătos. Asta fac.

6. Shapale de porc

Această plăcintă cu carne prăjită tibetană, umplută cu un amestec de carne amestecată, ceapă și condimente, este populară în regiunile de nord-est, cum ar fi Sikkim. Se mărește cu adăugarea de sos de chili, dar, sincer, este la fel de apăsător pe cont propriu.

7. Mirchi Bhajji

Aceste mici delicii prăjite se găsesc în toată India și, în timp ce au denumiri vernaculare diferite, exteriorul de chili prăjit + umplutură picantă, încărcată cu legume este iubită universal.

8. Bakharwadi

Aceste spirale mici sunt amestecul perfect de dulce și sărat. Ei își găsesc casa în centrul Indiei - Maharashtra, mai exact - și umplutura lor unică de nucă de cocos, semințe de mac și semințe de susan face o gustare captivantă, oricând.

9. Kurkure

Vărul indian al lui Cheetos, Kurkure amestecă acidulat, picant, dulce și sărat împreună, în moduri care vă vor face să cântați inima. Și dacă credeți că Cheetos creează dependență, așteptați până când încercați acestea.

10. Shankarpale

Aceste pepite dulci au o serie de nume. În statele nordice ale Maharashtra și Gujarat, acestea sunt numite Shankarpale. În casa mea tamilă îi numim chakkara beda, traducându-se destul de literal în „aluat zaharat”. Există variante, desigur, dar aș vrea să cred că acestea ar da un churro destul de o fugă pentru banii săi.

11. Pâine Pakode

Aceasta este literalmente doar pâine prăjită cu condimente. Este, de asemenea, cel mai bun mod de a încărca carbohidrați vreodată.

12. Chipsuri de banane

Acestea nu sunt cipuri obișnuite. Găsite în Kerala, o regiune de coastă din sud, aceste umble chipsuri de pătlagină se prăjesc în ulei de nucă de cocos pentru a le oferi un gust care nu se aseamănă cu niciodată.

13. Vada Pav

Acest mic glisor a fost numit răspunsul Indiei la burger. Nu sunt foarte sigur că aș fi de acord, având în vedere că există o mulțime de amidon și nu brânză sau legume, dar aș spune că este mai satisfăcător decât orice burger pe care l-ai putea mânca vreodată. Un pateu de cartofi prăjit amplasat într-un coc pufos, acoperit cu cantitatea potrivită de chutney - nici măcar nu veți rata carnea.

14. Chakli

Unii le numesc chakli. Alții se referă la ele drept murukkus. Indiferent, este ușor să te pierzi în aceste vârtejuri de orez prăjit și făină de linte. Acum, scuzați-mă în timp ce mă duc să mănânc 20.

15. Fidea Maggie

Fiecare țară are versiunea sa de tăiței instant, iar India NU este diferită. Indienii își iubesc Maggi la fel de mult ca toată lumea le place Cupa O 'Noodles și puteți găsi adesea această încântare slabă transformată într-un chiflă de burger, încărcată deasupra unei pizza sau chiar prăjită pentru a face niște gustări gustoase. Totuși, îmi place OG-ul meu, cu ceva în plus masala a împacheta un pumn.

16. Khakra

Statul Gujarat din vestul Indiei are multe de oferit și khakra este doar începutul. Făcut cu făină de grâu și un amestec de condimente captivante, nu vă puteți opri cu unul singur. Sau 10.

17. Alune Masala

Până acum, este posibil să fi observat o tendință: indienilor le plac foarte mult condimentele lor și dacă există un lucru pe care știm să-l facem, este să îmbunătățim gustările simple adăugând câteva masala la mix. Luați aceste arahide: adăugați o doză din amestecul dvs. preferat de condimente la niște făină, alune de dragă și prăjiți. Dependență magică.

18. Momos de pui Tandoori

Acest fel de mâncare ia momo tibetan umil, aburit și relativ sănătos, sau. umplut o găluște sărată și o amplifică la fel. Și tbh, nu mă plâng UN pic.

19. Medhu Vada

Îl mituiesc adesea pe bunica mea pentru a le face pentru mine ori de câte ori mă duc acasă, iar o privire la ele îți va spune probabil de ce. Aluat de linte sărat, prăjit și adesea servit cu niște condimente picante, cum ar fi chutney și sambar, o tocană de legume. Nu poți obține nimic mai bun decât atât.

20. Aloo Bhujiya

O parte dintr-o categorie mai largă de gustări numită namkeen, bhujiya este încă un favorit al mâncării prăjite. Cel mai bun din toate, este extrem de ușor de făcut: aruncați împreună niște cartof fiert, făină de gram de nuci, sare și condimente, iar aluatul dvs. este gata. Tot ce mai rămâne de făcut? Prăji.

21. Amestec

Mereu mă întrebam de ce am numit acea gustare „amestec” acasă, dar sincer, nu există o modalitate mai bună de a o descrie. Am avut sute de variante de-a lungul anilor și, deși detaliile ar putea diferi, această gustare constă întotdeauna dintr-un aluat prăjit într-o multitudine de forme, nuci sărate și condimentate și, dacă aveți noroc, unele dulci și picante fulgi de porumb pentru mușcătura perfectă.

Mai multe despre mușcăturile indiene:

• Știm ce oraș ar trebui să vizitați pe baza alegerilor dvs. de mâncare de stradă indiană Lavanya Narayanan · 19 mai 2019
• 18 noiembrie Mâncăruri indiene delicioase care nu sunt curry Jasmin Nahar · nov. 4, 2015
• 18 imagini care vor face din mâncarea indiană mâncarea preferată Jasmin Nahar · 26 iunie 2016

---