2016: CE CONSIDERAȚI CELE MAI INTERESANTE ȘTIRI RECENTE [ȘTIINȚIFICE]? CE ÎL FACE IMPORTANT?

Pentru mine, cea mai interesantă știre din ultimii câțiva ani a fost schimbarea maritimă a atitudinii în rândul oamenilor de știință nutriționali, de la un set anti-grăsimi, pro-carbohidrați, de recomandări dietetice până la promovarea unui carbohidrat mai scăzut, selectiv pro- regim alimentar gras. Problema este importantă, deoarece sănătatea umană și, într-adevăr, viețile umane sunt în joc.

Ani de zile, americanilor li s-a spus de către experți să evite grăsimile cu orice preț și cu orice ocazie, de parcă aceste alimente ar fi anticristii nutriției. Se presupune că o dietă săracă în grăsimi și bogată în carbohidrați a fost calea de urmat pentru a obține un corp elegant și asemănător gazelei și iluminarea fiziologică. În consecință, alimentele fără conținut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi au devenit furioase și, pentru o lungă perioadă de timp, singurul tip de iaurt pe care îl puteai găsi pe rafturile alimentare era soiul de tip jeleu, fără grăsimi, și singurul ton conservat disponibil era ambalat. nu în ulei de măsline, ci în apă, de parcă biata creatură încă mai înota.

Neapetizând cât de mult era, mulți americani au urmat în mod corespunzător acest set strict de doze și de a nu face din dietele cu conținut scăzut de grăsimi și conținut ridicat de carbohidrați. Dar nu am devenit astfel o națiune de specimene fizice potrivite, tăiate și sănătoase. Departe de. În schimb, am devenit o națiune care a suferit o epidemie de obezitate în toate grupele de vârstă, un val mare de boli de inimă și rate crescute de diabet de tip 2. Motivul pentru aceasta a fost că, odată ce au fost digerate, toate acele alimente bogate în carbohidrați s-au transformat în glucoză, ceea ce a crescut nivelul de insulină și, la rândul său, a provocat depozitarea excesului de grăsime corporală.

---