20 de alimente populare pe care nu ar trebui să le preparați niciodată acasă
Indiferent cât de mult vă place să gătiți, există câteva feluri de mâncare cel mai bine lăsate profesioniștilor. De la boeuf bourguignon la croissante fulgiante, unele dintre aceste alimente populare necesită ore întregi de pregătire atentă, în timp ce altele necesită tehnici minuțioase. Deci, dacă nu sunteți un bucătar experimentat sau un brutar expert, lăsați șorțul și lăsați profesioniștii să se ocupe de acestea.
Carnea de vită Wellington este complicată din câteva motive. În primul rând, necesită o tăietură scumpă de carne: un filet de vită tăiat în centru. Deci, cu excepția cazului în care sunteți absolut sigur că puteți cuie acest fel de mâncare, mulți oameni nu vor să vândă acest tip de bani doar pentru a găti sau a găti prea puțin carnea. Aluatul foietaj, indiferent dacă vă faceți propriul sau luați unul prefabricat, este cealaltă parte dificilă, având în vedere că trebuie să fie lansată ușor și drapată peste carne.
Baklava este un desert delicios preparat cu straturi de patiserie, fiecare umplut cu nuci tocate, zahăr și unt, toate înmuiate într-un sirop de miere lipicios. Cea mai dificilă componentă a acestuia este aluatul de filou în sine. Filo de casă necesită timp și necesită rulare continuă și întindere pentru a crea o singură foaie mare și subțire de aluat. Puteți cumpăra oricând filo cumpărat de la magazin, dar este totuși delicat și aproape subțire de hârtie. În loc să faceți oricare dintre ele, este mai bine să mergeți la un restaurant pentru baklava autentică.
Dacă nu aveți „Stăpânirea artei bucătăriei franceze” a lui Julia Child și un interes deosebit pentru lucrurile care necesită ore și ore de realizat, acest lucru nu ar trebui să încercați acasă. Boeuf bourguignon este o tocană de vită gătită cu grijă, înăbușită în vin roșu și brânză de vită. Mâncarea confortabilă trebuie să se gătească foarte lent timp de aproximativ trei ore până când carnea este fragedă. Și nici măcar rețeta nu este super complexă - este doar unul dintre acele clasice franceze care ar trebui lăsate neatinse.
Dacă îl faceți de la zero, cassoulet poate lua o cantitate considerabilă de timp pentru a pregăti. Va trebui, de asemenea, să vă planificați din timp pentru a comanda o rață (dacă măcelarul local de supermarket nu le transportă de obicei), grăsime de rață, confit și pentru a găsi carnea perfectă de carne de porc și carne de miel. Cu toate acestea, fasolea cannelli nu ar trebui să fie o problemă. În afară de agitarea și gătitul extins al bulionului, atât carnea cât și fasolea trebuie să stea peste noapte în propriile lor marinate. Ca să nu mai vorbim de gătitul cârnaților, combinând fiecare parte a vasului într-o oală coezivă și apoi gătind-o din nou.