17 ani de consiliere nutrițională Consiliul american pentru știință și sănătate

Articole similare

consiliul

JAMA raportează un nou studiu din Studiul Național de Examinare a Sănătății și Nutriției (NHANES) care analizează schimbările din dieta noastră națională. Informațiile provin din rechemarea dietetică auto-raportată a aproximativ 44.000 de adulți americani cu vârsta peste 20 de ani; vârsta medie 47, 52% femei. Deoarece studiul a luat în considerare datele NHANES de-a lungul timpului, populația s-a schimbat subtil cu un număr tot mai mare de peste 60, mai mulți oameni cu „o oarecare educație universitară” și mai multă diversitate rasială/etnică. (Cu excepția educației, aceste schimbări au fost de aproximativ 3%, facultatea 15%)

Deoarece sondajele de rechemare a alimentelor sunt date ușoare care se prezintă ca numere, NHANES a încercat să îmbunătățească calitatea datelor cu apeluri telefonice de urmărire care „analizează alimentele uitate” și, în general, adăugând date trecute cu vederea. Acestea fiind spuse, rămâne auto-raportat, bazat pe memorie, astfel încât raportarea statistică poate oferi informațiilor mai multă gravitate decât este justificat. Cercetătorii au calculat, de asemenea, indicele de alimentație sănătoasă (HEI) pentru dieta noastră națională; HEI analizează cât de mult din mâncarea „bună” pe care o consumăm și mâncarea „proastă” pe care o evităm. [1] Avertismentul este că HEI nu are nicio diferență minimă în scor asociat cu rezultatele clinice.

Rezultate

  • Aportul de energie din carbohidrați a scăzut cu 2%. Cea mai mare parte a scăderii s-a produs în carbohidrații de calitate slabă, de exemplu, adaos de zahăr și suc de fructe; care au compensat o ușoară creștere a fraților lor de înaltă calitate, de exemplu, cereale integrale și fructe.
  • Energia din proteine ​​a crescut cu 1%. Procentul de creștere atât din surse vegetale, cât și din surse animale a fost aproximativ același. Am mâncat mai multe păsări de curte și ouă, cereale integrale, nuci și soia.
  • Energia din grăsimi a crescut cu puțin mai mult de 1%. Grăsimile saturate au reprezentat o treime din această creștere
  • Scorul HEI s-a îmbunătățit de la 55,7 la 57,7 (100 este cel mai bun)
  • În timp ce aceste tendințe au fost observate în fiecare grupare demografică, venituri mai mari, educație mai mare și vârstă mai mică, toate au fost asociate cu o schimbare mai mare.