15 Cele mai nutritive legume pe care le poți pune în corp - PureWow

Știai de atunci, ei bine, pentru totdeauna că legumele sunt bune pentru tine. Dar asta pune întrebarea: Cu atât de mulți dintre care să alegeți, care dintre ele sunt cele mai bune? Prietene, ne bucurăm că ai întrebat.

Potrivit nutriționiștilor, consumul unei varietăți largi de lucruri bune (citiți: plante) este cel mai simplu mod de a vă îmbunătăți bunăstarea generală, de a menține o greutate sănătoasă și de a evita condiții precum boli de inimă, colesterol ridicat și cancer. Prezentarea celor mai nutritive 15 legume pe care le poți pune în corp (și exact de ce sunt atât de bune pentru tine).

legume

1. spanac

Popeye era pe ceva. Potrivit dieteticianului-nutriționist certificat și fondator al Real Nutrition Amy Shapiro, „spanacul este un verde cu frunze închise”, deoarece are un conținut ridicat de fier, potasiu, magneziu și cartenoizi (cum ar fi vitamina A), precum și vitaminele K, C, E și B. Whew. Toate acestea de spus, este plin de vitamine și minerale esențiale pentru coagularea sângelui, metabolismul osos și un sistem imunitar sănătos și antioxidanți pentru anti-îmbătrânire și anti-inflamație. Cel mai bun dintre toate, spanacul este relativ lipsit de gust (și foarte scăzut în calorii, la aproximativ șase pe cană), ceea ce îl face un adaos ușor la piureuri, supe și sosuri. Încercați-l într-un smoothie verde cu avocado și mere, aruncați-l în paste florentine cu pui la grătar sau dați cină un impuls nutrițional cu o parte de spanac crem cu nucă de cocos.

2. Conopida

Cum te iubim, conopidă? În moduri prea numeroase pentru a fi numărate. Cu atât mai bine că una dintre legumele noastre este și una dintre cele mai benefice. O legumă cruciferă (la fel ca broccoli, varza de Bruxelles și varză), conopida este bogată în vitamina C, vitamina K, calciu, acid folic, potasiu și fibre. (Și aici ne-am gândit că este doar broccoli pal.) „Conopida conține și fitonutrienți”, spune Shapiro, „care au proprietăți imunitare, anti-îmbătrânire și de combatere a cancerului. „Dacă vreodată pierdeți ce să faceți cu toată conopida aia, prietene, sunteți în locul potrivit. Vă recomandăm boluri de conopidă tandoori prăjite, conopidă prăjită întreagă sau orez prăjit de conopidă?

3. Sparanghel

Întotdeauna am crezut că sparanghelul este doar la modă, dar acum înțelegem hype: este una dintre cele mai sănătoase legume pe care le poți mânca (care se întâmplă și să aibă un gust delicios). Shapiro ne spune că, pe lângă faptul că este sărac în calorii (aproximativ patru calorii pe tulpină!), Este bogat în fibre, vitamina A, K, B6, acid folic și potasiu. „Sparanghelul conține niveluri ridicate de aminoacizi asparagină”, spune ea. "Combinat cu potasiul, asparagina ajută la conferirea sparanghelului un efect diuretic natural, ajutând organismul să scape de excesul de sodiu, apă și balonare." Bătem ouă de sparanghel și ouă cu o singură tigaie cu sparanghel și roșii pentru a testa această teorie pentru noi înșine.

4. Morcovi

Îți amintești când mama ta ți-a spus că morcovii te vor ajuta să vezi? Ea avea dreptate. În afară de a fi cel mai bun și mai dur vehicul pentru scufundări ca, vreodată, acestea conțin vitamina A și carotenoizi, care pot îmbunătăți vederea, notează Shapiro. „Sunt o sursă excelentă de vitamine K, C, B, fibre insolubile și potasiu și, de asemenea, ajută la protejarea împotriva cancerului.” Vedem harissa și morcovi prăjiți în miere în viitorul tău.

5. Broccoli

Dr. Will Cole, IFMCP, DC și creatorul dietei ketotariene, ne spune că legumele crucifere, cum ar fi broccoli, sunt deosebit de hrănitoare, deoarece sunt bogate în vitamine și substanțe nutritive care „ajută la îmbunătățirea sănătății inimii, combaterea cancerului și reechilibrarea zahărului din sânge”. Sunt, de asemenea, cu conținut scăzut de calorii și cu fibre ridicate, așa că vă mențin senzația de satisfacție Și, deși legumele nu sunt centrale proteice precum carnea, broccoli conține o cantitate surprinzătoare. Conform USDA, o porție de 100 de grame oferă 2,6 grame de proteine. Printre preparatele noastre preferate se numără broccoli și conopidă gratinată și broccoli carbonizat cu sriracha și sos de unt de migdale.

6. Microgreenuri

Micrele mici, dar puternice, sunt mai mult decât o simplă garnitură. „Microgreenele se încadrează undeva între verdeață și un mugur”, spune Shapiro. „De obicei sunt culese la șapte până la 21 de zile după germinare, odată ce apar primele frunze ale legumelor. Rezultatul este un profil de nutrienți mai mic, dar mai puternic. ” Destul de nebuni, microgreen-urile conțin de patru până la 40 de ori mai mulți nutrienți în greutate decât omologii lor maturi, complet crescuți, împreună cu o varietate mai mare de polifenoli (care previn acumularea de radicali liberi canceroși și pot reduce riscul de boli de inimă și Alzheimer) . Căutați microgreen de broccoli, rucola, ridichi, bietă sau varză la piața fermierilor (sau în locuri precum Whole Foods), apoi puneți-vă sandvișurile și salatele pe care să le abandonați.