15 alimente din Beijing care trebuie consumate, cele mai bune feluri de mâncare locale de încercat

1. Duck Beijing

Duck Beijing

Nume chinezesc: 烤鸭烤鸭 běi jīng kǎo yā
Aromă: sărată, dulce, crocantă, fragedă
Metoda de gătit: friptură
Rața din Beijing este, fără îndoială, cea mai bună mâncare din Beijing care merită încercată. Rața proaspătă de înaltă calitate este prăjită în întregime, gustând grăsime cărnoasă, dar nu grasă, crocantă în exterior și fragedă în interior. După ce va fi servit, un bucătar va felia toată rața în fața dvs. și puteți înfășura feliile de rață cu felii de felie și pastă de făină dulce într-o clătită subțire și bucurați-vă. Cele mai renumite două restaurante care gustă această mâncare din Beijing sunt Quan Ju De și Bian Yi Fang.

Vedeți mai multe despre Top 10 restaurante cu rațe din Beijing

2. Carne de oaie instant

Nume chinezesc: 涮羊肉 shuàn yáng ròu
Aromă: proaspătă, sărată
Metoda de gătit: fierbe instantaneu
Acesta este un produs obligatoriu la Beijing, numit și oală fierbinte de oaie. Carnea de oaie este tăiată în felii subțiri ca hârtia și fierte în apă clocotită doar câteva secunde. Feliile de oaie fierte sunt adesea consumate cu sos de condimente din pastă de susan, ulei de susan, coriandru, caș de fasole fermentat și așa mai departe. Leguma laterală pentru oala fierbinte de oaie este adesea varza chinezească, tofu, ciuperci, legume murate și așa mai departe. Ghiveciul folosit este un ghiveci special, cu un tub în mijloc.

3. Fidea cu pastă de fasole de soia (Zhajiangmian)

Nume chinezesc: 炸酱面 zhá jiàng miàn
Aroma: sărat, sos aromat
Metoda de gătit: se fierbe, se amestecă
Este cea mai bună mâncare din Beijing, China, printre pekineni obișnuiți. Sufletul Zhajiangmian este pasta de fasole de soia prăjită, care se gătește cu carne de porc tocată, pastă de fasole de soia, pastă de făină dulce și alte condimente. Taiteii fierți sunt acoperiți cu pasta de fasole de soia prăjită și alte legume, cum ar fi castraveți felii, fasole verde, soia și germeni de fasole. De asemenea, puteți adăuga ulei de chili și oțet pe baza propriului gust.
Citiți mai multe: Rețetă - Cum să faceți Zhajiangmian

4. Fărâme de carne sotate cu pastă de boabe de soia

Nume chinezesc: 京酱肉丝 jīng jiàng ròu sī
Aromă: sos sărat, ușor dulce, cu aromă de sos
Metoda de gătit: prăjire rapidă
Fărâmițele de carne sărate cu pastă de fasole de soia este un aliment cunoscut de mâncat în Beijing și este unul dintre preparatele clasice din bucătăria din Beijing. Carnea de porc slabă este ingredientul principal, suplimentat cu pastă de făină dulce, ceapă, ghimbir și alte condimente. Puteți să o înfășurați în pâine chineză în timp ce mâncați.

5. Carne de oaie prăjită rapid cu Scallions