13 buruieni și flori comestibile HGTV
O gamă surprinzătoare de flori frumoase și buruieni obișnuite sunt de fapt comestibile. Aflați ce flori și buruieni comestibile puteți adăuga la următoarea salată.
În legătură cu:
Câmpul de păpădie
Păpădie (Taraxacum officinale)
Acest flagel suburban de gazon are o natură cu adevărat utilă. Florile (minus părțile verzi) sunt comestibile și au mai mult betacaroten decât morcovii. Adăugați-le la salate, pâine și prăjiți-le sau fermentați într-un vin fructat. Frunzele tinere oferă cea mai blândă aromă și sunt o salată verde gourmet, bogată în vitamine. Recoltați rădăcinile, uscați-le, prăjiți-le și preparați-le pentru a înlocui cafeaua.
Nasturtium (Tropaeolum majus)
Sărbătoriți frumusețea ușor de cultivat plantând o mână de semințe de nasturțium. Atât florile, cât și frunzele sunt comestibile în această ediție anuală, oferind un pumn agitat, piperat. Reduceți gustul aromelor prin păstrarea plantelor bine udate. Frunzele sunt bogate în vitamina C și fac un plus excelent la salate sau supe. Tăiați flori pentru a le adăuga la salatele de fructe de mare sau folosiți flori întregi pentru a decora cupcakes.
Trifoi roșu (Trifolium pratense)
Adunați florile proaspete ale acestei buruieni vesele pentru a le folosi în ceaiuri sau salate. Puteți, de asemenea, să prăjiți flori de friptură până când sunt crocante. Florile de trifoi roșu sunt pline de proteine și sunt, de asemenea, bogate în beta-caroten, bioflavonoide și vitamine C și în majoritatea B. Frunzele tinere sunt oarecum gustoase în salate, dar au un gust mai mult dobândit. Frunzele mai vechi sunt comestibile, dar nu sunt cele mai bune degustări. Mulți oameni sunt alergici la trifoi, dar nu știu, deci consumați-l în cantități mici la început.
Bambus (Fargesia spp.)
Recoltează lăstari de bambus pentru o doză sănătoasă de fibre. Tăiați lăstarii sub două săptămâni; lăstarii mai în vârstă sunt prea fibroși. Pentru a vă pregăti, curățați frunzele exterioare împreună cu orice carne fibroasă și dură. Slice împinge în bucăți, tăind peste bob - vizează o felie subțire care are o grosime de aproximativ 1/8-inch. Se fierb bucăți de bambus într-o oală neacoperită timp de minimum 20 de minute, mai mult dacă lăstarii au un gust amar la marcajul de 20 de minute. Adăugați lăstari de bambus în salate sau amestecați cartofi prăjiți sau serviți-le solo cu sos de soia.
Liliac (Hemerocallis spp.)
Mugurii și florile colorate ale crinului sunt comestibile și fac completări distractive în timpul mesei. Puteți mânca soiurile cultivate în grădina dvs. sau puteți recolta daylilies sălbatice, Hemerocallis fulva. Tăiați-le în salate de ou sau fructe de mare sau aruncați petale rupte cu salată verde sau fructe. Florile individuale fac o garnitură comestibilă minunată pentru feliile de tort și sunt, de asemenea, folosite pentru a îngroșa supele. Salteați mugurii în ulei cu puțină sare și înghițiți-i. Tuberculii sunt, de asemenea, comestibili, dar multă muncă. Pregătește-le ca un cartof.
Măcriș (Oxalis spp.)
Măcrișul de lemn este o buruiană obișnuită (micile plante cu flori galbene) și, de asemenea, un ornament, ca acest Oxalis purpurea. Toate măcrișele sunt comestibile, deși unele au tulpini rigide, greu de mestecat. Recoltați frunzele, care sunt bogate în vitamina C, pentru a le consuma crude în salate sau fierte ca verdeața. Rădăcinile sunt amidonase și pot fi fierte ca cartofii. Semințele ascuțite de măcriși oferă o izbucnire de aromă lămâioasă și răcoritoare.
Chickweed (Stellaria media)
Recoltați frunze, tulpini și flori pe tărâțe pentru a servi o salată hrănitoare ambalată cu vitamine și minerale. Mulți plante medicinale recoltează tărâțele la începutul primăverii pentru a profita de verdeața timpurie și pentru a consuma frunzele bogate în nutrienți. Cercetările au arătat că puiul are, de asemenea, un conținut ridicat de derivați ai acizilor grași omega-6. Serviți puiul crud în salate sau pregătiți-l ca un verde gătit. Folosiți-l așa cum ați face spanacul, dar nu consumați prea mult dintr-o dată sau riscați o criză de diaree.
Heartsease (Viola tricolor)
Florile drăguțe ale lui Johnny jump-up se înmulțesc liber într-o grădină prin auto-însămânțare. Aceleași flori drăguțe sunt, de asemenea, comestibile. Aruncați-le cu salată verde sau adăugați la salate proaspete de fructe. Mulți bucătari conservă florile în zahăr înainte de a le folosi ca atingeri decorative la prăjituri. Frunzele Heartsease au un gust fin într-o salată aruncată și sunt un îngroșător tradițional pentru supe și tocănițe. De asemenea, ajută la prepararea gemurilor și plăcintelor. Numele inimă se referă la utilizarea florii ca remediu pentru inima frântă.
Purslane (Portulaca oleracea)
Această buruiană greu de eradicat prezintă tulpini groase, cărnoase și frunze care îmbrățișează solul. Din fericire, puteți arunca mistria când bateți această buruiană și începeți să recoltați sfaturile de creștere pentru a mânca. Folosiți purslanul ca înlocuitor de spanac. Frunzele și tulpinile sunt pline de nutrienți, inclusiv fier, calciu, acizi grași omega-3 și vitaminele A și C. Unii plante medicinale pregătesc frunzele prin sătire în unt cu sare și piper.