10.1: Introducere în gestionarea greutății

Contribuție de Garrett Rieck și Justin Lundin
Kinesiologie și educație fizică la Colegiul Canioanelor

Obținerea și susținerea greutății corporale adecvate pe toată durata vieții este vitală pentru menținerea unei sănătăți bune și a unei calități a vieții. S-a demonstrat că mulți factori comportamentali, de mediu și genetici afectează greutatea corporală a unei persoane. Echilibrul caloric în timp este cheia gestionării greutății. Echilibrul caloric se referă la relația dintre caloriile consumate din alimente și băuturi și caloriile consumate în funcțiile normale ale corpului (adică procesele metabolice) și prin activitatea fizică. Oamenii nu pot controla caloriile consumate în procesele metabolice, dar pot controla ceea ce mănâncă și beau, precum și câte calorii folosesc în activitatea fizică.

Caloriile consumate trebuie să fie egale cu cele consumate pentru ca o persoană să mențină aceeași greutate corporală. Consumul de mai multe calorii decât cele cheltuite va duce la creșterea în greutate. În schimb, consumul de mai puține calorii decât cele cheltuite va duce la pierderea în greutate. Acest lucru se poate realiza în timp consumând mai puține calorii, fiind mai activ din punct de vedere fizic sau, cel mai bine, combinând cele două.

Menținerea unei greutăți corporale sănătoase și prevenirea creșterii excesive în greutate pe tot parcursul vieții sunt extrem de preferabile decât pierderea în greutate după creșterea în greutate. Odată ce o persoană devine obeză, reducerea greutății corporale la un nivel sănătos necesită eforturi semnificative pe o perioadă de timp, chiar și ani. Persoanele care au cel mai mare succes în a slăbi și a o menține oprită fac acest lucru printr-o atenție continuă la echilibrul caloric.

Ratele ridicate actuale de supraponderalitate și obezitate în aproape toate subgrupurile populației din Statele Unite demonstrează că mulți americani se află în dezechilibru caloric - adică consumă mai multe calorii decât cheltuiesc. Pentru a reduce epidemia de obezitate și pentru a-și îmbunătăți starea de sănătate, americanii trebuie să depună eforturi semnificative pentru a reduce numărul total de calorii pe care le consumă din alimente și băuturi și pentru a crește cheltuielile cu calorii prin activitatea fizică. Atingerea acestor obiective va necesita americanii să aleagă un model de alimentație sănătoasă care să includă alimente și băuturi bogate în nutrienți de care se bucură, îndeplinește cerințele de nutrienți și să rămână în limitele nevoilor de calorii. În plus, americanii pot alege dintr-o varietate de strategii pentru a crește activitatea fizică.

Recomandări cheie

Prevenirea și/sau reducerea supraponderalității și a obezității prin îmbunătățirea comportamentelor alimentare și de activitate fizică.
Controlați aportul total de calorii pentru a gestiona greutatea corporală. Pentru persoanele care sunt supraponderale sau obeze, acest lucru va însemna să consumați mai puține calorii din alimente și băuturi.
Creșteți activitatea fizică și reduceți timpul petrecut în comportamente sedentare.
Mențineți un echilibru caloric adecvat în fiecare etapă a vieții - copilărie, adolescență, maturitate, sarcină și alăptare și vârstă mai înaintată.

O epidemie de supraponderalitate și obezitate

Prevalența supraponderalității și a obezității în Statele Unite este dramatic mai mare acum decât era acum câteva decenii. Acest lucru este valabil pentru toate grupele de vârstă, inclusiv copii, adolescenți și adulți. Una dintre cele mai mari schimbări a fost creșterea numărului de americani din categoria obezilor. După cum se arată în hărțile de mai jos, prevalența obezității sa dublat și, în unele cazuri, sa triplat între anii 1990 și 2011.