10 moduri de a ajuta copiii pretențioși să mănânce alimente mai sănătoase

Știați că una dintre principalele bariere care împiedică oamenii să meargă pe bază de plante este familia lor? Ca dietetician, văd zilnic copii care sunt direcționați către mine pentru tendințe de alimentație selectivă și deficiențe de nutrienți. Cea mai frecventă aversiune alimentară? Legume! După mulți ani de lucru direct cu copiii și familiile lor, am câteva trucuri în mânecă pe care aș vrea să le împărtășesc. Permiteți-mi să încep prin a vă povesti despre Lisa și părinții ei, Peter și Pam.

Lisa a fost trimisă la mine cu câțiva ani în urmă, când avea 8 ani, pentru mâncare pretențioasă și câteva deficiențe de nutrienți. Peter și Pam au început o dietă întreagă pe bază de plante, în speranța unei mai bune gestionări a sănătății și a greutății, dar au avut probleme cu Lisa. Lisa a refuzat să mănânce deloc legume, era pretențioasă cu texturi și a preferat în principal carbohidrați prelucrați, cum ar fi cerealele, pizza, orezul alb și cartofii prăjiți. "Am încercat totul pentru a o determina să mănânce mâncarea noastră, dar ora meselor este o provocare acum și m-am săturat să trebuiască să gătească două mese diferite, deoarece ea nu va mânca ceea ce oferim noi." Spune Pam. Atunci mi s-a stins becul.

Începeți cu Pași pentru bebeluși

Încercăm întotdeauna să facem schimbări mari dintr-o dată, în loc să adăugăm treptat alimente noi care pot fi stresante pentru copii și chiar pentru adulți! Cât de greu este să treci de la pizza și hot dog la salate și alimente întregi într-o clipă? Acum să ne imaginăm că se întâmplă cu un copil de 8 ani. Așadar, primul meu sfat pentru Peter și Pam a fost să fac pași pentru bebeluși și să înceapă să adauge cantități foarte mici de legume la alimentele care deja îi plăceau Lisa sau să schimbe un ingredient mic, cum ar fi pâinea integrală de grâu în loc de albă. Primele câteva săptămâni au mers bine, deoarece majoritatea schimbărilor au fost subtile și abia sesizate de Lisa.

Au trecut trei săptămâni și i-am văzut pe Lisa și Pam pentru a treia consultare. Pam a menționat că Lisa solicită frecvent brânză Mac n și nu se simțea confortabilă oferind fiecărei sale toate caloriile goale. Atunci am decis să introduc rețeta mea Mac n Cheeze pe bază de plante! Această rețetă include morcovi, cartofi, caju, ceapă, drojdie nutrițională și multe alte ingrediente nutritive. Când Pam a văzut ingredientele, nu i-a venit să creadă și a fost foarte sceptică să o facă pentru Lisa. I-am spus că poate începe cu paste obișnuite și apoi mai târziu, pe drum, introduce paste cu cereale integrale sau năut pentru proteine și fibre mai ridicate. Pam a plecat sceptică, dar foarte încântată să încerce singură rețeta.

2 săptămâni mai târziu, succes. Un mâncător pretențios este acum un mâncător fericit și echilibrat

Joi după-amiaza era ora 14:30 și era timpul să o revedem pe Lisa. De îndată ce deschid ușa biroului meu, îi văd pe Lisa și Pam cu fețe luminoase și zâmbitoare. Știam că au o veste bună și am fost încântat să aud ce este. „Vă mulțumesc foarte mult pentru că i-ați oferit mamei mele rețeta delicioasă de macaroane ! A fost atât de da! ” Lisa izbucnește imediat ce mă vede. Acesta este momentul exact în care am știut că i-am câștigat încrederea. Odată ce întâlnești copii la jumătatea drumului și le recunoști gusturile și antipatiile, este mai probabil să coopereze și să încerce lucruri noi. După această experiență, Lisa a fost mai deschisă la încercarea de lucruri noi, mai ales dacă părerea ei a fost luată în considerare la construirea unei rețete. Am continuat să ofer rețete, sfaturi și sugestii, majoritatea fiind un succes.

După alte câteva luni, Pam, Peter și Lisa mâncau aceleași mese pentru prânz și cină. Pam nu mai trebuia să gătească două mese diferite în fiecare zi și toți mâncau alimente sănătoase mult mai sănătoase. Nu-i mai văd pe Lisa și familia ei pentru că s-au descurcat atât de bine încât într-adevăr nu au mai avut nevoie de ajutorul meu. Cu toate acestea, la ultima consultare pe care am avut-o cu ei, Pam a spus ceva pe care nu-l voi uita niciodată: „Mersul pe bază de plante părea atât de dificil la început, mai ales când Lisa nu era la bord. Dacă nu am fi explorat aceste strategii și rețete pentru a o ajuta pe Lisa să mănânce mai sănătos, știu cu adevărat că soțul meu și cu mine am fi renunțat la alimentația pe bază de plante și ne-am întoarce la vechile noastre obiceiuri alimentare. Vă mulțumesc foarte mult ”.