10 lucruri pe care mi le-aș dori să știu înainte să merg la viață Vegan HuffPost Life
HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.
Cum o fac veganii?
Chiar și după ce am devenit vegetariană, mi-am întors mereu această întrebare în minte. Știam că vreau să renunț la consumul de produse de origine animală, dar pur și simplu nu-mi puteam imagina că o să funcționeze. Am încercat chiar și o dietă vegană timp de o lună, doar ca să învăț în acest proces că nu sunt pregătită.
Angajamentul de a spune oficial „sunt vegan” a fost o decizie despre care am deliberat mult timp. În cele din urmă, a durat doi ani întregi până am tăiat complet ouăle, laptele, untul și brânza. Dar când timpul a fost în cele din urmă potrivit, nu s-a pus nicio întrebare.
Doi ani și jumătate mai târziu, acum că acest stil de viață extrem de extrem se simte acum familiar, am suficientă perspectivă pentru a-mi dori să mă pot întoarce și să-mi dau sinele pre-vegan (sau altcineva în pantofii mei) câteva indicații.
Deci, ori de câte ori ne oferă aparatele de timp și jetpacks-urile promise și am ocazia să mă întorc și să vorbesc cu tipul respectiv, iată cum îl voi ajuta să se pregătească:
1. Glumele nu se vor opri niciodată.
Așadar, obișnuiește-te cu ei și înțelege că nu indică neapărat o lipsă de respect.
Linia preferată a tatălui meu, când încearcă o parte din mâncarea noastră: "Ar fi minunat cu niște chiftele!" Este o glumă, desigur, și faptul că spune că atât de des a devenit el însuși o glumă.
Dar aproape fiecare familie sau întrunire prietenoasă produce o glumă de la cineva care trebuie să creadă că sunt primii care o fac. "Vrei să arunc o friptură pe grătar pentru tine? Oh, așa este. Ha ha ha!"
Un unchi mi-a prezentat odată o singură bucată de salată iceberg pe o farfurie și a anunțat, pentru ca toată lumea să audă: "Hei Matt, uite. Cina!" De fapt i-am zâmbit.
Obișnuiește-te cu glumele. Râdeți-le sau profitați de ocazie pentru a explica cât de importante sunt alegerile dvs. pentru dietă. Depinde de tine.
2. A renunța la brânză nu este aproape atât de greu pe cât pare.
Nu spun că pierderea brânzei este ușoară. Viața fără brânză necesită o anumită ajustare, mai ales dacă vă bazați pe ea ca parte esențială a puținelor feluri de mâncare vegetariene pe care le puteți comanda în restaurantele „normale”.
M-am gândit să dor brânza ca aperitiv, cu un pahar de vin sau o bere. Dar nu a durat mult să descopăr că atunci când am înlocuit brânza cu nuci sau biscuiți, aceste alimente erau la fel de satisfăcătoare pentru sărătura lor între înghițituri și m-am simțit mult mai bine zece minute mai târziu.
M-am gândit să-mi fie dor de brânză pe pizza. Am descoperit repede că pizza fără brânzeturi nu era aproape la fel de bună ca adevăratul lucru, dar a făcut treaba și, în timp, am ajuns să o tolerez (și chiar să-mi placă) pe Daiya. Acum, pizza vegană este doar pizza în mintea mea și nu am pierdut nimic.
Pe măsură ce s-a dovedit că cheia renunțării la ultima bucată de brânză - de care m-am agățat luni de zile - a fost pur și simplu să decid să o fac.
3. A fi vegan nu trebuie să fie mai scump, dar va fi.
La trei, cinci sau opt dolari pe kilogram, carnea este unul dintre cele mai scumpe articole pe care le veți cumpăra în magazinul alimentar. Deci, dacă doar îl înlocuiți, să zicem, cu fasole care costă un dolar pe lire, veți banca o monedă serioasă.
Și totuși, acum cheltuiesc de o dată și jumătate sau de două ori mai mult decât obișnuiam pe alimente. De ce? Pentru că a fi vegan m-a condus pe drumul ultra-sănătos-alimentar. Cumpăr la piețele de fermieri, la cooperative și la Whole Foods mai mult decât am făcut-o înainte de a fi vegan și plătesc suplimentar pentru produse ecologice. Folosirea veganului m-a determinat să aflu mai multe despre mâncare, până la punctul în care mi-e frică să nu fiu hiperselectivă și sceptică cu privire la ceea ce cumpăr.
Sunt sigur că ați auzit acum zicala: „Plătiți-o acum sau plătiți-o mai târziu”. Banii pe care îi cheltuim pentru cea mai sănătoasă hrană posibilă sunt o investiție în sănătatea noastră viitoare care va da roade pe drum.
4. Majoritatea meselor dvs. vor fi minuni cu un singur fel de mâncare.
Credeți sau nu, aceasta a fost partea cea mai grea pentru mine - mi-am pierdut mult interesul pentru gătit atunci când am tăiat carne și apoi lactate din dieta mea. (Îmi dau seama că sunt minoritar când spun asta; majoritatea bucătarilor vegani cu care am vorbit nu și-au descoperit pasiunea pentru mâncare până nu au devenit vegani.)