10 ierburi și condimente de bază pentru a fi stocate în sertarul pentru condimente
Condimente. (Foto, iStock.)
De mii de ani, condimentele și ierburile au fost folosite la gătit ca un mod simplu și economic de a adăuga aromă oricărui fel de mâncare. Diferența dintre un condiment și o plantă vine de la ce parte a plantei este utilizată. Frunza unei plante este folosită ca plantă culinară, în timp ce orice altă parte a plantei (adesea semințe uscate, scoarță sau rădăcini) este un condiment. Rețineți că ierburile pot fi folosite atât uscate, cât și proaspete; condimentele se folosesc numai în forma lor uscată.
În timp ce dulapul de condimente „perfect” va fi unic pentru gusturile individuale, iată 10 ierburi și condimente de bază pentru a vă oferi o bază bună pe care să vă construiți.
Tip: Deși condimentele și ierburile întregi pot avea o durată de valabilitate de până la 3 ani, ele își pierd treptat aroma în timp. Pentru a le menține gustul cel mai bun, cumpărați în cantități mici și depozitați în borcane de sticlă cu capac metalic într-un loc răcoros și întunecat.
Publicitate
1. Boabe de piper negru.
Ardeiul este un condiment familiar tuturor. Acest condiment ușor înțepător și aromat ar trebui să fie măcinat proaspăt pentru o aromă optimă. Ori de câte ori este posibil, alegeți să cumpărați boabe de piper întregi și folosiți o moară de piper în loc de condimentul pre-măcinat pentru a vă oferi cea mai mare aromă și căldură.
2. Scortisoara macinata.
Un condiment cald, plin de antioxidanți, scorțișoară adaugă o notă de dulceață mâncărurilor. Utilizat în mod obișnuit în preparatele de copt și dulci, poate fi găsit și în mâncăruri savuroase în stil indian și marocan. Dar știați că majoritatea scorțișoarei pe care o cumpărăm nu este într-adevăr scorțișoară? Cultivată în toată Asia, coaja de cassia este vândută ca scorțișoară în întreaga lume, deoarece este mai accesibilă decât afacerea reală.
Publicitate
3. Pudră de chili.