10 Formularea dietei, efectele prelucrării, factorii care afectează consumul și creșterea alimentară

Capitol: 10 Formularea dietei, efectele prelucrării, factorii care afectează consumul și creșterea alimentară

10
Formularea dietei, efectele prelucrării, factorii care afectează aportul și creșterea dietei

FORMULAREA DIETEI

Obiectivele formulării dietei sunt de a integra obiceiurile dietetice naturale, morfologia și fiziologia digestivă, necesarul de nutrienți, precum și caracteristicile fizice și compoziția nutrițională a furajelor potențiale pentru a face diete care vor fi consumate în cantități suficiente pentru a satisface nevoile de nutrienți.

formularea

Obiceiuri dietetice naturale

Informațiile despre obiceiurile dietetice naturale sunt derivate din studii de teren ale primatelor libere din habitatul lor natural (a se vedea capitolul 1). Astfel de studii au fost realizate cu mai multe specii, iar rezultatele sunt publicate în detalii variate în reviste de cercetare, cărți și teze (Clutton-Brock, 1977; Milton, 1980; Newton, 1992; Edwards, 1995; Nijboer și Dierenfeld, 1996; Mowry și colab., 1997; Dierenfeld și McCann, 1999; Silver și colab., 2000).

Morfologie și fiziologie a sistemului digestiv

Descrierile sistemelor digestive ale primatelor (Langer, 1988; Stevens și Hume, 1995) au fost derivate oportunist din necropsii efectuate în alte scopuri sau din necropsii efectuate special pentru a colecta aceste informații. Datele privind fiziologia digestivă sunt obținute de obicei din studiile primatelor vii în captivitate (Bauchop, 1978; Edwards, 1995).

Cerințe privind nutrienții

Necesarul estimat de nutrienți derivat dintr-o revizuire a cercetărilor publicate este prezentat în capitolul 11, tabelul 11-1. Cu toate acestea, valorile enumerate acolo reprezintă nevoi minime prin faptul că au fost derivate în mare parte din studii cu diete purificate în care disponibilitatea biologică a fost presupusă a fi 100%. În general, biodisponibilitatea nutrienților în dietele cu ingrediente naturale este mai mică (Ammerman și colab., 1995) și ar putea fi necesar să se compenseze disponibilitatea lor mai mică prin creșterea concentrațiilor de nutrienți peste cerințele minime, așa cum se recomandă în Tabelul 11-2. Factorii care influențează necesarul de nutrienți sunt descriși în capitolele relevante ale acestui raport care tratează substanțe nutritive specifice și considerațiile generale privind concentrațiile adecvate de nutrienți din dietă sunt descrise în capitolul 11.

Furaje

Furajele cu potențial de utilizare în dietele primatelor sunt prezentate în capitolul 12, tabelele 12-1 până la 12-6. În cele din urmă, este necesar să se potrivească compoziția nutrițională și caracteristicile fizice ale furajelor cu cerințele nutritive și caracteristicile structurale și fiziologice ale tractului gastro-intestinal al primatului în cauză.

Formularea dietei

Deși calculele necesare în formularea dietelor pot fi făcute cu un calculator, formularea dietei este mai ușoară și mai rapidă cu un computer care folosește software conceput special pentru acest scop. Software-ul de formulare a dietei este disponibil (Anonymous, 1999), iar programele comerciale sunt proiectate în mod obișnuit pentru a selecta și încorpora furaje pe o bază cu cel mai mic cost. Dacă se dorește o formulă consistentă, invariabilă, opțiunea este, de asemenea, disponibilă.

Din cauza îngrijorării că formulele dietetice cu ingrediente naturale publicate în acest document ar fi utilizate fără o analiză critică a problemelor ridicate mai sus, am ales în schimb să trimitem cititorul la literatura relevantă. O dietă bogată în fibre, cu formulă deschisă, Institutul Național de Sănătate, dezvoltată pentru a studia efectul fibrelor asupra maimuțelor rhesus în timpul carantinei, a fost utilizată ca rație de întreținere în mai multe colonii (Morin și colab., 1978; Knapka și colab., 1995). Dietele utilizate pentru studii de longevitate cu maimuțele rhesus și veveriță, în care alimentele erau restricționate, au fost publicate de Ingram și colab. (1990). S-au descris, de asemenea, diete pentru marmite (Flurer și colab., 1983; Barnard și colab., 1988) și diete pentru lemuri, urlători, colobus, languri, mangabe și burghie (Edwards, 1995).

Un număr de anchetatori au folosit diete purificate în cercetările lor, iar aceste diete sunt menționate în multe dintre studiile citate în acest raport. Formule de dietă purificată pentru macaci (Macaca spp.) (Kark și colab., 1974; Kemnitz și colab., 1993; Thornberg și colab., 1995), maimuțe verzi africane (Cercopithecus aethiops) (Scobey și colab., 1992), și maimuțele veveriță (Saimiri sciureus) (Rasmussen și colab., 1979; Martin și colab., 1972) și o dietă lichidă utilizată pentru investigațiile alcoolice cu babuini (Papio spp.) (Leiber și DeCarli, 1974) au fost publicate. Ele pot fi folosite ca punct de plecare de către cei care doresc să formuleze o dietă pentru un anumit scop. Publicațiile originale trebuie studiate cu atenție și formulele modificate după caz. Ajustarea nivelurilor de nutrienți este deosebit de importantă pentru dietele care au fost utilizate pentru a produce deficiențe de nutrienți.