10 feluri de mâncare tradiționale de încercat atunci când vizitați Columbia
Acest site și anumite terțe părți ar dori să seteze cookie-uri și să acceseze și să colecteze date pentru a vă oferi conținut personalizat și reclame.
Dacă doriți această experiență personalizată, pur și simplu dați clic pe acceptați. Dacă doriți să renunțați la această colectare de date, faceți clic pe „refuză” pentru a continua fără personalizare.
Notă editorului: Această postare a fost actualizată de Dillon la 1 martie 2019. Postarea originală a fost publicată la 30 ianuarie 2012 de Dave Lee.
Este sigur să spunem că răsfățarea cu noi arome și răsfățarea palatului dvs. este unul dintre cele mai interesante aspecte ale călătoriilor. Scufundarea în mâncăruri cu nume pe care cu greu le poți pronunța, gustând mirodenii noi care îți fac sprâncenele să crească și pot simți efectele secundare asupra stomacului - totul face parte din proces, iar turiștii culinari nu ar avea altfel.
Dintr-un motiv sau altul, mâncarea columbiană nu este în mod normal în fruntea listelor de bucătării de renume internațional și mulți oameni ar fi greu să numească un fel de mâncare tradițional columbian.
Suntem aici pentru a distruge câteva stereotipuri. Credeți sau nu, Columbia este plină de gemuri cu alimente variind de la inimă și sărată la dulce, gâscos și brânză. Construită pe o bază de influențe europene și indigene, inclusiv carne, cartofi, fasole, porumb și orez, bucătăria columbiană este cunoscută pentru produsele sale de bază care umplu stomacul - dar nu vă mirați dacă vă lăsați ochi de o aromă nouă.
Există o mulțime de ziceri care înconjoară mâncarea în Columbia, dar una populară este următoarea: Desayunar como un rey, almorzar como un príncipe, y comer como un mendigo. „Mănâncă ca un rege, mănâncă ca un prinț și mănâncă ca un cerșetor”. Cu alte cuvinte, micul dejun și prânzul tind să fie principalele mese ale zilei, în timp ce cina tinde să fie mai degrabă o gustare.
Fără alte convingeri, să ne scufundăm în cele 10 feluri de mâncare tradiționale pe care să le încercăm atunci când vizităm Columbia.
1. Arepa
Să sărim direct la subiect - nu este nimic mai columbian decât arepa. O pâine circulară făcută din făină de porumb proaspătă, arepas sunt bazele multor mese și de multe ori sunt consumate singure.
Garniturile pot varia de la pur și simplu unt și brânză la grămezi de carne și legume, deci sunt la fel de versatile, pe atât de delicioase. Oricine vizitează Columbia va fi cu siguranță un expert arepa până la sfârșitul călătoriei.
2. Bandeja Paisa
Mâncarea națională a Columbiei, fără îndoială, este bandaja paisa. Domnind din regiunea Antioquia (unde se află Medellín și unde nativii sunt denumiți paisas), bandeja paisa este o sărbătoare care nu este pentru cei slabi.
Pe o farfurie veți găsi în mod normal friptură, carne de vită măcinată, chicharron, orez, fasole, un ou, avocado, arepa și pătlagină. Repetăm: pe o farfurie. Există câteva variante diferite (și de multe ori este un punct de dispută în rândul companiilor culinare columbiene), dar concluzia este că este o farfurie extrem de delicioasă și consistentă, care vă va lăsa într-o comă alimentară gravă.
3. Sancocho
Sancocho este o tocană consistentă, populară în toată America de Sud, cu câteva variante regionale. În ceea ce privește ingredientele, sancocho columbian include de obicei totul, cu excepția chiuvetei de bucătărie. Glume deoparte, veți găsi adesea un sancocho cu câteva tipuri diferite de carne, pătlagină, cartofi, porumb și yucca. Se servește, de asemenea, cu o parte din orez alb și câteva felii de avocado.
Sancocho este o parte integrantă a culturii columbiene. Este normal ca familiile să se adune în weekend și să aibă un sancocho, care este cel mai bine în comparație cu tipul de grătar din curte pe care îl puteți găsi în alte țări. Dacă vedeți niște fumuri care se ridică din copaci, este posibil să fie doar un preparat sancocho și nu un pericol grav de incendiu.