De ce acolo; s Nu există așa ceva ca; Sănătos; Food - FDA își revizuiește definiția; Sănătos
Directorul nostru de nutriție explică.
Există un adevărat motiv pentru care contest problema cuvântului „sănătos” atunci când vine vorba de mâncare: este incorect din punct de vedere gramatical.
Desigur, nu sunt lingvist. Dar când vine vorba de acest cuvânt, am devenit un adevărat stickler pentru sintaxă.
În calitate de nutriționist (RD), sunt un practicant bazat pe dovezi, ceea ce înseamnă că sfaturile de consiliere alimentară și nutrițională pe care le dau trebuie susținute de un consens general al literaturii științifice. Deci, pentru a scrie această mică diatribă, mi-am făcut diligența și am mers direct la dicționar.
Potrivit lui Merriam-Webster, adjectivul „sănătos” înseamnă:
- sănătate bună;
- care arată o sănătate bună și
- bun pentru sanatatea ta
Îmi poți observa gripa gramaticală? Mâncarea are într-adevăr sau arată o sănătate bună? Și din moment ce există atât de multe lucruri care cuprind termenul extrem de subiectiv „bună sănătate”, acest lucru poate însemna lucruri foarte diferite, în funcție de cine ești, de unde ești, de cum ai fost crescut și de cum alegi să-ți trăiești viața.
Când vă gândiți la ideea unui aliment care prezintă o sănătate bună, mi se pare că trebuie să fie un punct de vedere inerent părtinitor - dicționarul ne cere să judecăm literalmente o frunză de kale după culoarea sa!
Este adevărat că există unele substanțe nutritive în alimentele pe care le consumăm care promovează o sănătate mai bună decât altele. Uleiurile parțial hidrogenate și zaharurile adăugate, de exemplu, sunt substanțe nutritive create de om care sunt adăugate alimentelor procesate pentru a crea un efect dorit (cum ar fi stabilitatea chimică și gustul mai dulce). În timp ce ambele sunt cunoscute de comunitatea științifică ca fiind „nesănătoase”, datorită efectelor lor chimice asupra sănătății noastre fizice, spuneți-mi: de ziua ta și îți face atât de fericire că simți că ai putea zbura pe Lună: Nu este bine și pentru sănătatea ta? (Sănătatea este un termen larg, vă amintiți?)
„Doza face otravă”, spune Paracelsus. Numirea unui aliment „sănătos” atribuie valoare și îl izolează de orice altceva mâncăm în fiecare zi, în fiecare săptămână și în fiecare an. Folosirea lui ca adjectiv ignoră acest concept foarte simplu și elimină în totalitate contextul din ecuația sănătății. În același timp, ignorăm și ideea că, indiferent cât de mult sau cât de puțin avem dintr-un singur aliment, am devenit automat mai sănătoși sau mai nesănătoși pentru că l-am mâncat deloc.