10 alimente vegane bogate în proteine Semnătura MD
Vegetarianismul și veganismul câștigă popularitate în Statele Unite, parțial conduse de documentare precum Vegucated și Forks Over Knives. Pe măsură ce oamenii învață mai multe despre originea mâncării lor, iau o decizie conștientă fie de a reduce consumul de carne, fie de a o elimina complet din dietă. Un studiu din 2008, „Vegetarianism in America”, realizat de Vegetarian Times, a constatat că 3,2% din S.U.A. adulții, sau 7,3 milioane de oameni, urmează o dietă vegetariană.
Carnea este un aliment bogat în proteine; Dacă nu îl mai consumați, este important să vă măriți aportul de alimente bogate în proteine din plante, lactate sau ouă, pentru a vă asigura o dietă sănătoasă echilibrată. Proteina de cânepă are un sistem imunitar și beneficii anti-oboseală, deci dacă decideți să nu mai mâncați carne, există o mulțime de alte opțiuni care au beneficii pentru sănătate. Aici împărtășim 10 surse de proteine vegetariene, toate opțiuni excelente pentru persoanele care urmează o dietă fără carne.
1. Quinoa - vegetariană și vegană
Quinoa este peste tot chiar acum; de fapt 2013 a fost Anul Internațional al Quinoa. Quinoa este sămânța unei plante, strâns legată de spanac. Este extrem de versatil și poate fi adăugat la multe rețete. 1 cană de quinoa gătită conține 8 grame de proteine, ceea ce o face o alegere excelentă pentru vegetarieni și vegani. Este, de asemenea, o proteină completă, care conține toți cei 9 aminoacizi esențiali. Comparativ cu cerealele tradiționale, quinoa este bogată în fibre dietetice. Este, de asemenea, o sursă excelentă de minerale esențiale: fier, magneziu și zinc. Dacă doriți să o încorporați în dieta dvs., adăugați quinoa gătită în tocănițe, supe sau înlocuiți quinoa cu orez sau paste.
2. Fasole - Vegetariană și Vegană
Fasolea este una dintre cele mai bune surse de proteine disponibile vegetarienilor, datorită cantității mari de proteine pe care o conțin. În ceea ce privește caloriile, fasolea este comparabilă cu carnea, dar conține mult mai multe fibre și apă; consumul lor te va face să te simți mai plin mai repede. 1 cană de fasole pinto fiartă îți va da 15,4 grame de proteine. 1 cană de fasole neagră fiartă conține 15,2 grame de proteine. Ca o comparație, pentru a obține aceeași cantitate de proteine din fasolea neagră ca și pentru o porție de pui de 3 oz, ar trebui să mănânci 1-1/3 cană. Această porție ar fi ușor de încorporat într-un castron de burrito sau un chili pe bază de fasole.
3. Lintea - Vegetariană și Vegană
Lintea, un tip de leguminoase, conține 17,9 grame de proteine pe cană. Sunt ușor de preparat și delicioase când sunt gătite. 1 cană și 2,5 linguri de linte se compară cu o porție de 3 oz de pui în ceea ce privește proteinele. Lintea este bogată în fibre alimentare și conține cantități semnificative de minerale esențiale folat și magneziu. Lintea este minunată în curry, supe și tocană. Diferite tipuri de linte funcționează cel mai bine în diferite tipuri de bucătărie. Lintele verzi își păstrează bine forma și sunt potrivite pentru curry, unde pe măsură ce lintea roșie devine destul de stufoasă atunci când este gătită și aduce un plus bun la supă.
4. Fasole Garbanzo/Năut - Vegetarian și Vegan