Ziua Recunoștinței Turcia Cele mai bune 56 de rețete ale noastre Epicurios
Cele mai delicioase rețete pentru atracția principală a mesei, de la clasici la noi neașteptate întorsături.
Există mai multe modalități de a găti un curcan delicios de Ziua Recunoștinței - și niciunul dintre ei nu trebuie să fie uscat sau fad. Aici, am adunat o recompensă: 56 dintre rețetele noastre preferate pentru centrul nostru preferat de vacanță, indiferent dacă doriți să vă glazurați pasărea cu bourbon și zahăr brun (notă laterală: RECOMANDĂ), grătiți-o sub o cărămidă sau pur și simplu modificați clasic, curcan tradițional pentru a-l face puțin mai suculent și gustos.
Vă veți bucura pe măsură ce carnea albă și întunecată, deopotrivă, va ieși suculentă și fragedă în această piesă centrală de Ziua Recunostintei. Cheia este să cumpărați o pasăre din gama Goldilocks de 14 până la 16 lire sterline, care va alimenta cel puțin 10 persoane. Gătiți pentru mai mult? Cumpără o a doua pasăre.
Care este cel mai rapid mod de a frige un curcan de Ziua Recunoștinței? Sari peste tot curcanul: în schimb, friptură sânii și picioarele cu os. Aici, bucățile de curcan sunt acoperite într-un unt cu usturoi și lămâie, apoi introduse în cuptor pentru puțin peste o oră. Această metodă nu este doar mai rapidă - este și mai ușor de sculptat și servit.
Căutați un curcan clasic cu o anumită adâncime de aromă? Acesta este cel pentru tine. Carnea are gust de salvie, rozmarin și cimbru.
Prăjirea curcanului în bucăți este o strategie excelentă atunci când gătești pentru o mulțime mare. Puteți cumpăra curcanul deja tăiat, puteți separa singuri doi curcani sau puteți cere măcelarului dvs. să facă treaba pentru dvs. Curățarea cu unt simplu de usturoi-ierburi conferă curcanului o adâncime de aromă suplimentară care va completa orice garnitură de Ziua Recunoștinței.
Inspirată de tehnica chineză de gătit cu roșu, această rețetă de curcan de la Chef Anita Lo pune în evidență anason stelat, scorțișoară și ghimbir. Lo adaugă cidru de mere în saramură pentru o întorsătură sezonieră.
Curcanul nostru, care nu eșuează niciodată, produce o piesă centrală de vacanță, care este excelentă în toate modurile în care alte curcani sunt adesea scurte. Nu este bland, datorită unei frecări uscate cu zahăr și sare. Este suculent ca naiba, pentru că am fixat temperatura țintă optimă. Și gătitul curcanului pe o foaie de copt cu margini este excelent pentru rumenirea completă.
Acest piept de curcan ușor este cantitatea potrivită pentru a servi Ziua Recunoștinței pentru doi cu resturi sau patru dacă nu vă place sandvișurile de după ospăț. În timp ce curcanul se prăjește, sucurile sale se amestecă în tigaie cu aromatice și doar amidon de porumb pentru a adăuga corp, creând un sos experimentat, pregătit la sfârșitul timpului de gătit.
Cine are nevoie de carne de porc trasă când poți avea picioare de curcan fiert? Prajite în sos de usturoi, portocale și chile roșu, aceste frumuseți vă vor oferi un motiv de a găti curcan mai mult de o dată pe an.
Acest curcan clasic este îmbrăcat într-un unt cu infuzie de usturoi, cu ierburi - dar, dacă aveți chef să săriți din baste, îl puteți peria ocazional cu un strat ușor de ulei de măsline extra-virgin pentru a obține acea piele maro aurie.
Portocaliul, salvia și uleiul de măsline sunt tot ce aveți nevoie pentru acest curcan de Ziua Recunostintei fără sudură. Spatchcocking-ul înainte de prăjire asigură faptul că toate părțile păsării se vor găti uniform la același ritm - și în doar 1 1/2 ore.
Dacă sunteți îngrijorat că nu veți avea suficientă carne pentru sandvișurile de a doua zi sau pur și simplu nu doriți să vă deranjați cu un curcan uriaș, pieptul osos este biletul dvs. Fără nicio defecțiune sau babysitting, este calea celei mai puțin rezistente la carnea suculentă și aromată, suficient de impresionantă pentru a câștiga aplauze, dar suficient de infailibilă pentru a completa o pasăre întreagă. Pieptul intră în cuptor la o temperatură relativ ridicată pentru a căpăta o anumită culoare, apoi se termină scăzut și lent pentru suculență extremă.
O saramură uscată de 24 până la 72 de ore, inspirată de aromele de grătar, conferă acestei păsări spatchcocked o tonă de aromă, în timp ce cărămizile (sau blocul de cenușă!) Ajută apăsarea păsării pe grătar pentru o expunere uniformă.
Toate elementele unui sărbător clasic de Ziua Recunoștinței, porționate în mod convenabil doar pentru unul, inclusiv propria caserolă de mini cartofi dulci. Deoarece masa singură nu ar trebui să însemne că pierdeți toate favoritele sărbătorilor.
Aromaticele și ierburile fac din acest curcan genul de frumusețe clasică simplă pe care se bazează visele de Ziua Recunoștinței.
Înfășurarea sânilor cu o cârpă de brânză untă și gătirea lor într-o tigaie cu bulion dă un rezultat fraged și suculent. Pentru suculență și aromă maxime, lăsați și condimentați sânii de curcan cu 24 de ore în avans. Această rețetă de ruladă de curcan este perfectă pentru o mulțime, dar este ușor înjumătățită pentru a hrăni un echipaj mai mic. Serviți alături un sos bogat.
Secretul unui curcan strălucitor și super-umed? Maioneză! Ne-am aruncat cu usturoi prăjit cremos pentru o pasăre suculentă, plină de aromă.
Două cuvinte: Crocant! Slănină! Acest piept de curcan de inspirație italiană este frecat cu mirodenii și ierburi înainte de a fi înfășurat în slănină crocantă pentru o a doua friptură în cuptor - este un fel de mâncare impresionant, care va lăsa oaspeții să-și dorească mai mult.
Acest curcan de o oră este plin de arome fumurii, cu un indiciu de condiment. Este cel mai bun mod de a găti curcan de Ziua Recunoștinței și de a vă elibera totuși cuptorul.
Spatchcocking asigură o pasăre gătită mai uniform în mai puțin timp și ocupă mai puțin spațiu în cuptor: câștig-câștig!
Un pic de sos de soia în glazură asigură pielea de mahon șlefuită din care sunt făcute amintirile sărbătorilor. Dar nu este doar pentru aspect; această pasăre salată și untată este condimentată în interior și în exterior.