Zece sfaturi pentru a-ți face mâncarea chinezească un pic mai sănătoasă - Mănâncă-te Mănâncă bine
Chinezii de luat masa pot fi prieteni - sau diavolul deghizat. Mâncarea chineză comercială - sau ceea ce obțineți de obicei pentru a lua - poate fi extrem de bogată în grăsimi (un coșmar caloric) și foarte bogată în sodiu. Apoi, există dimensiunea porțiunii: acele mici cutii albe țin foarte mult. Cât de des mănânci chiar din cutie - sau îți reumplezi farfuria, deoarece este prea puțin pentru a economisi cu adevărat - și de ce să o arunci?
Zece sfaturi
1. Aflați cum să interpretează meniul și căutați alimente care sunt:
- Aburit
- Jum (braconat)
- Chu (fript)
- Kow (prăjit)
- Shu (la grătar)
2. Scopul unui farfurie umplută cu mai multe legume decât carne și cereți-le să fie ușor prăjite, mai degrabă decât aluate sau prăjite (crocant înseamnă prăjit). Toate felurile de mâncare din legume nu sunt pe lista „alegerii bune”. O porție de vinete în sos de usturoi (vinetele absorb uleiul) are 1000 de calorii; 13g grăsimi saturate; 2000mg sodiu. Carnea de porc Mu Shu (fără clătite) are multe legume și are, de asemenea, 1000 de calorii și 2600 mg de sodiu. O clătită de 8 inci adaugă aproximativ 90 de calorii, iar o clătită de 6 inci adaugă 60 de calorii. Puiul Mu Shu este o alegere mai bună, cu aproximativ 5g mai puține grăsimi mai puțin și cu 200 de calorii mai puține pe porție.
3. Mănâncă cu bețișoare: durează mai mult să mănânci și nu poți scoate cât mai mult din sos sau ulei cât poți cu o furculiță.