Zece alimente fermentate, băuturi din condimente pentru a le adăuga cu ușurință la dieta zilnică - moduri vechi modernizate
Doar un cap în sus
Acest site conține linkuri afiliate către produse. Faceți clic aici pentru a citi mai multe.
Fermentarea este o modalitate delicioasă de conservare a alimentelor și de introducere a probioticelor în organism.
În timpul procesului de fermentare, se formează acid lactic, care păstrează alimentele prin distrugerea bacteriilor dăunătoare care cauzează deteriorarea. Lactobacillus, sau bacteria care produce acid lactic, este peste tot în mediu, inclusiv la suprafața plantelor.
Fermentarea este pur și simplu o modalitate prin care controlăm aceste bacterii și le folosim bine prin lacto-fermentare.
Probioticele (bacterii bune) pe care le consumăm în alimentele fermentate hrănesc și vindecă intestinul.
Mulți experți cred că sănătatea bună începe în intestin, iar probioticele fac un drum lung în ceea ce privește sănătatea intestinului.
Mai este
alimentele fermentate au fost studiate și s-a dovedit că oferă o doză puternică de antioxidanți, întărește imunitatea, ajută la pierderea în greutate, distruge drojdiile și bacteriile dăunătoare din intestin și sunt o sursă excelentă de minerale și nutrienți esențiali.
Încercați să luați o porție de alimente sau băuturi fermentate la fiecare masă pentru a ajuta digestia și a furniza nutrienți.
Porțiile sunt mici, de exemplu - o păpușă de iaurt, câteva linguri de varză sau un pahar mic de suc de kombucha.
Exemple de alimente fermentate includ . . .
Asigurați-vă că este fermentat natural și crud. Soiurile conservate și în saci, făcute cu oțet, nu oferă probiotice pe care ți le oferă kraut fermentat. Este ușor să-ți faci propriile tale și nu durează mult. Dacă nu-mi fac propriile, îl cumpăr de la Trader Joe în cutia frigorifică. Este delicios pe sandvișuri și cu caserole.
Alte legume fermentate
Kimchi, morcovi, usturoi, sfeclă, murături fermentate natural și aproape orice alte legume pot fi fermentate acasă.
Din nou, alimentele care au fost culese în oțet nu au probioticele dorite în alimentele fermentate natural. Serviți aceste legume fermentate alături de orice fel de mâncare de prânz sau cină.
Kombucha
O băutură acidulată, tartă, preparată din ceai fermentat. Adesea aromatizat cu fructe de pădure, lămâie, ghimbir sau turmeric, ceea ce adaugă gustului și profilului nutrițional. Acest constructor de sănătate este ușor de găsit în magazinele alimentare și pe piețele naturale. De asemenea, este ușor de făcut acasă. Bunicii mei adoră kombucha cu aromă de fructe de pădure, în timp ce eu mă bucur cu ghimbir și lămâie sau turmeric adăugat. Serviți un pahar mic (poate 4 până la 6 uncii) de fiecare dată când este nevoie de o băutură răcoritoare. Cel mai bine răcit.
Ca bază a supei de mic dejun japoneze, miso este un plus gustos și hrănitor pentru aproape orice supă supă. Îmi place o linguriță de miso și o ciupercă tocată într-o cană mare de bulion fierbinte de pui de casă oricând doresc mâncare confortabilă. Se amestecă o lingură mică de miso în legume aburite. Adăugați un pic în marinata de carne sau în sosul de salată. Aroma sa sărată și creșterea nutrienților intră într-adevăr la fața locului.