Zao Foods Private Limited Servirea alimentelor sănătoase, câștigând profit - The Economic Times

Proiectul nu a fost lipsit de cota sa de probleme, care includ comunicarea cu forța de muncă semi-alfabetizată și reținerea personalului.

Samosas, kachoris, choley-bhaturey/kulchey. Indiferent cât de mult ne bucurăm de mâncărurile noastre tradiționale nesănătoase, există nevoia consternantă de a mânca alimente nutritive. Pentru a satisface această conștientizare crescândă de a mânca sănătos este cafeneaua mediteraneană, Crostini, veche de ani a lui Mitali Kalra, ascunsă într-un colț al satului Hauz Khas din sudul Delhiului.

Deși Crostini este cuvântul italian pentru „pâine prăjită cu topping”, restaurantul oferă mult mai mult. Gândiți-vă la opțiuni sănătoase pentru micul dejun - paste integrale, împachetări, salate, supe, smoothie-uri, shake-uri cu conținut scăzut de grăsimi și pâine. Ideea de a-și începe propria cafenea a prins rădăcină în 2010. După ce și-a finalizat MBA în finanțe de la INSEAD în Franța, în 2008, a petrecut un an lucrând în Dubai și Singapore, gestionând investiții de capital privat în petrol și gaze și transporturi.

Când s-a întors în India în 2010 pentru a lucra cu KPMG și apoi cu Deloitte, a fost surprinsă de lipsa de opțiuni nutritive de gustare în și în jurul locului ei de muncă din Gurgaon. „Am avut o problemă cu ideea de mâncare rapidă sau fast-food în India. În timp ce lucram în străinătate, am fost expus la opțiuni mai sănătoase. Așa că m-am întrebat de ce o mâncare de luat masa sau un material de umplutură în India nu ar putea fi atât de sănătos, cât de delicios ”, spune Kalra, în vârstă de 31 de ani.

Aproximativ un an mai târziu, pofta ei de mâncare sănătoasă a dat naștere unei idei de afaceri: un lanț de cafenele cu produse alimentare sănătoase din India.

---