Zaharul, sarea și noile linii directoare dietetice Dieteticienii și nutriționiștii cântăresc
La fiecare cinci ani, S.U.A. legea impune o actualizare a liniilor directoare dietetice pentru americani, care au fost create în 1980 pentru a ajuta la educarea consumatorilor cu privire la alimentația sănătoasă.
La urma urmei, cine nu poate folosi un memento pentru obiceiuri bune sau mai bune, o modalitate de a ne maximiza sănătatea și de a reduce riscul de boli cronice?
Aceste linii directoare sunt importante nu numai pentru a ține la cunoștință oameni ca noi (și pentru a ști ce să cumpere la supermarket!), Dar sunt folosite și pentru conturarea politicilor nutriționale, educație, informare și programe de asistență alimentară.
Dar, uneori, se poate simți că guvernul încearcă să reinventeze roata, deoarece ghidurile poartă în general aceleași mesaje vechi de la actualizare la actualizare: Mănâncă mai puține grăsimi, sare și zahăr; accent pe cereale, lactate cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi, carne slabă, fructe și legume proaspete; și bineînțeles, urmărește-ți greutatea.
Boabele de zahăr și sare pot părea inofensive, dar sunt vinovați obișnuiți, apărând din nou și din nou când vine vorba de discuții despre nutriție și sănătate. Și, ca întotdeauna, consumăm prea mult din ambele.
Zahăr are o asociere de lungă durată cu caloriile goale, creșterea în greutate, cariile și bolile de sănătate, cum ar fi bolile de inimă. Un studiu major din JAMA Internal Medicine spune că o dietă bogată în zahăr poate crește riscul de a muri boli de inimă - chiar dacă nu sunteți supraponderal. Există, de asemenea, dovezi ale rolului zahărului în ratele de obezitate, diabetul de tip 2 și unele tipuri de cancer.
Ghiduri dietetice actuale pentru zahăr
Americanii ar trebui să limiteze zahărul la cel mult 10% din caloriile zilnice (aproximativ 12 lingurițe pe zi pentru mulți adulți). În medie, americanii consumă zilnic între 22 și 30 de lingurițe de zahăr adăugat. Prea mult.
Sare este asociat cu hipertensiunea arterială. Asociația Americană a Inimii (AHA) spune că prea multă sare în corpul dumneavoastră provoacă retenție de apă, ceea ce poate pune o povară suplimentară asupra inimii și vaselor de sânge. Dacă aveți tensiune arterială crescută, vă faceți mai susceptibil la boli de inimă sau accident vascular cerebral.
Consumul mediu american de aproximativ 3.400 miligrame de sodiu pe zi este mult prea mare, având în vedere recomandarea AHA de 1.500 miligrame pentru o sănătate optimă a inimii. Reducerea la chiar și 2.400 de miligrame pe zi poate fi de ajutor, spun ei.
Ghiduri dietetice actuale pentru sare
Noile orientări spun că americanii ar trebui să reducă sodiul la cel mult 2.300 de miligrame pe zi. Asta este egal cu o linguriță (sau 6 grame) de sare.