Zahar, zahăr, pretutindeni, partea I Cum se evită adăugarea de zaharuri Aduceți Centrul Fericit Înapoi pentru Slăbit
Cu toții (sperăm) am auzit adevărul despre zahăr: este rău pentru noi.
Și nu vorbesc despre zahăr natural din fructe, fasole sau produse lactate; Vorbesc despre zahăr adăugat.
De obicei, presupunem că acest zahăr provine din fursecuri, bomboane, sifon și alte dulciuri. Dar, în mod surprinzător, se găsește și în majoritatea alimentelor procesate, de la mâncarea congelată la ketchup și iaurt.
O numiți - dacă mâncarea provine dintr-o pungă, cutie sau cutie, probabil că are o cantitate de zahăr.
Liniile directoare dietetice pentru americani 2015-2020 recomandă ca zaharurile adăugate să reprezinte mai puțin de 10% din caloriile zilnice ale unei persoane pe zi. Acest lucru se traduce aproximativ la cel mult 6 lingurițe pe zi pentru femei, 9 lingurițe pe zi pentru bărbați și 3-6 lingurițe pe zi pentru copii.
Din păcate, americanul mediu consumă 19,5 lingurițe de zahăr într-o zi, conform sondajului național de examinare a sănătății și nutriției din 2005-2010.
Etichetele alimentelor raportează de obicei zahărul în grame, ceea ce pentru noi americanii nu înseamnă nimic. Permiteți-mi să o descompun: o linguriță este de 4,2 grame. Dacă pe eticheta sosului de spaghete scrie 11 grame de zahăr pe 1/2 cană de porție, înseamnă că există puțin peste 2 1/2 lingurițe de zahăr pe porție.
În termeni mai surprinzători: o jumătate de cană de sos spaghetti are aceeași cantitate de zahăr ca o singură Dunkin ’Donut glazurată. Șocat încă?
De unde vine acest zahăr?
Dacă citiți lista de ingrediente pe un pachet, rareori veți găsi doar cuvântul „zahăr”. Companiile alimentare ascund zahărul sub alte nume. Consultați lista de mai jos:
Nectar de agave
Zaharul din Barbados
Malț de orz
Sfeclă de zahăr
Melasă cu curea neagră
zahar brun
Sirop cu gură
Cristale de suc de trestie
Trestie de zahăr
Caramel
Sirop de roșcove
Zahar de ricin
Zaharul cofetarului
Sirop de porumb
Siropuri de porumb solide
Fructoza cristalină
Date zahăr
zahăr Demerara
Dextran
Dextroză
Malț diastatic
Diataza
Etil maltol
Suc de trestie evaporat
Cristale din Florida
Fructoză
Suc de fructe