Lapte de ovăz de casă (care nu este slab) - Alphafoodie
Publicat: 25 august 2019 · Modificat: 17 august 2020 de Samira @ Alphafoodie · Această postare poate conține linkuri afiliate
O rețetă delicioasă de lapte de ovăz cu două ingrediente, care elimină factorul slime pentru rezultate cremoase și bogate de fiecare dată! În plus, opțiuni pentru aromatizarea și utilizarea acestei alternative de lapte fără lactate.
Spre deosebire de laptele cu nuci, mi-a luat destul de mult timp să obțin laptele de ovăz „exact”, evitând „slimy” -ul pe care îl poate avea. Dar, în sfârșit, am aflat cum să fac lapte de ovăz care nu este slab! Acum pot bici acest lapte de ovăz de casă fără două lactate, ori de câte ori vreau, îl aromez cu ușurință după dorință și pot folosi chiar și ovăz fără gluten pentru opțiunea de lapte de ovăz GF. Laptele de ovăz este una dintre alternativele mele preferate din toate timpurile pentru lapte. Are un gust atât de incredibil de cremos, încât îl folosesc pentru orice și tot ce pot. Cu cereale, în Smoothies, Pentru ovăz și terci peste noapte, în budincă de chia. Sau pur și simplu să bei, drept! În plus, îmi place să-i aromez pe al meu pentru o „delicatese” delicioasă și am inclus o listă cu alte idei de rețete în partea de jos a postării. Cu toate acestea, dacă doriți alte inspirații pentru lapte fără lactate, atunci nu ezitați să verificați rețetele mele pentru lapte de cocos, lapte de migdale, lapte de caju, lapte de soia etc. De fapt, am un post complet dedicat laptelui pe bază de plante - Ce să spun - sunt obsedat de lactate!
Ce este laptele de ovăz?
La fel ca laptele de nuci, laptele de ovăz se obține prin amestecarea ovăzului (făină de ovăz), cu câteva căni de apă într-un blender puternic până la o consistență cremoasă, apoi strecurat. Laptele de ovăz este probabil una dintre cele mai populare opțiuni de utilizare ca un cremă de cafea fără lactate, datorită aromei sale cremoase și bogate. Multe mărci de lapte de ovăz cumpărate în magazin sunt promovate în mod specific ca o băutură de tip „barista”. Din păcate, același motiv pentru care ovăzul este atât de delicios de cremos și bogat poate avea, de asemenea, un impact negativ atunci când faceți lapte de ovăz DIY. Acesta este faptul că natura vâscoasă a ovăzului vă poate face laptele puțin cam slab. Din fericire, cu o mulțime de testări și câteva hacks/metode super simple, această postare ar trebui să vă ajute să evitați în totalitate această problemă.
Cum se face lapte de ovăz?
Procesul de preparare a deliciosului lapte de ovăz de casă este foarte rapid și ușor. Scris în cel mai simplu mod posibil. Este un amestec de 1/2 cană de ovăz laminat la 4 cani de apă filtrată (și, opțional, niște caju înmuiat), amestecat și strecurat. Voila! Cu toate acestea, este demn de remarcat faptul că există ceva mai mult decât atât, iar laptele de ovăz nu poate fi tratat în același mod în care am pregăti laptele cu nuci. Când înmuiați ovăzul, amestecați timp de 2 minute și strecurați - veți găsi că veți ajunge cu un amestec gros, aproape gelatinos, „slab”. Acest lucru se datorează faptului că ovăzul amestecat absorb lichidul din jurul lor, la fel ca terciul și ovăzul peste noapte.
Cum să evitați laptele de ovăz slab?
Cu o mulțime de experimente, și vreau să spun multe, am în sfârșit această rețetă corectă și am diverse sfaturi pentru a reduce riscul de a obține lapte slab. FYI - Este demn de remarcat faptul că ovăzul conține ceva numit „acid fitic” în ele. De fapt, toate nucile, semințele, leguminoasele, cerealele etc. conține-l în diferite cantități. Acidul fitic este ceea ce unii oameni numesc un anti-nutrient, deși poate afecta absorbția mineralelor (în special fier, zinc și calciu) din acea masă. Deși acest lucru afectează rareori persoanele cu o dietă echilibrată, merită menționat, deoarece o modalitate de a reduce efectele acesteia este prin înmuierea produsului alimentar. Acesta este un motiv pentru care oamenilor le place să-și înmoaie ovăzul peste noapte pentru a reduce nivelul de fitați. Cu toate acestea, ovăzul înmuiat poate fi, de asemenea, responsabil pentru crearea unui lapte de ovăz de casă mai „slab”. Deci, este ceva ce tind să evit. Cu toate acestea, trebuie remarcat pentru oricine care are deja aceste deficiențe minerale - care poate reprezenta un risc crescut pentru cei care urmează o dietă fără carne. Din punct de vedere pozitiv, acidul fitic nu este deloc rău, totuși, deoarece este un antioxidant cu proprietăți anticanceroase!