Yufka turcească nedospită turte - Călătoria mea de gătit

Yufka este o pâine plat turcească foarte subțire, făcută doar cu ingredientele de bază. Poate fi folosit pentru a face împachetări sau ca foaie de patiserie pentru deserturi.

turcească

Yufka | Turkish Flatbread, este o pâine nedospită din bucătăria turcească. Sunt pâine plată foarte subțire, care seamănă aproape cu foile de patiserie și sunt folosite pentru stratificare în unele deserturi. Yufka este foarte asemănător cu Lavash și folosește doar ingredientele de bază, cum ar fi făina, sarea, uleiul și apa.

Yufka este rulată foarte subțire și apoi gătită pe o placă grea de fier numită Sac. Am folosit o tigaie grea, plată, pentru a găti yufka. Aceste pâini plate pot deveni foarte tari și uscate dacă nu sunt servite imediat. Pentru a-l face moale din nou, este stropit cu apă caldă și odihnit câteva minute între o cârpă de bucătărie și apoi servit.