Yogurt Smackdown grecesc vs.
Nu ești singur dacă te-ai întrebat vreodată „Care este diferența dintre iaurtul grecesc și iaurtul obișnuit?” Popularitatea iaurtului grecesc a crescut în ultimul timp și s-ar putea să vă întrebați despre ce e vorba. Iaurtul grecesc este mai nutritiv decât iaurtul obișnuit? Cu aproape 28% dintre americani consumă acum iaurt zilnic, este o întrebare demnă de investigat.
Iaurtul provine din lapte căruia i s-au adăugat bacterii sănătoase, determinând fermentarea acestuia. În timpul acestui proces, iaurtul se îngroașă și capătă un gust ușor ascuțit. Iaurtul este apoi strecurat printr-o pânză de brânză, care permite scurgerea părului din zer lichid. Iaurtul obișnuit este strecurat de două ori, în timp ce iaurtul grecesc este strecurat de trei ori pentru a elimina mai mult zer (lăsând o consistență mai groasă).
În timp ce tot iaurtul oferă numeroase beneficii pentru sănătate (inclusiv probiotice), statisticile nutriționale pentru iaurtul grecesc și pentru iaurtul obișnuit diferă. Iată cum se stivuiesc cele două:
Proteine - iaurtul grecesc are aproape dublu față de proteinele iaurtului obișnuit. Opt uncii de iaurt grecesc are aproximativ 20 de grame de proteine, în timp ce iaurtul obișnuit oferă aproximativ 11-13 grame. Conținutul ridicat de proteine din iaurtul grecesc îl face un favorit printre oamenii care încearcă să-și controleze greutatea, deoarece ajută la îndepărtarea foametei.
Carbohidrati - iaurtul grecesc are mai putini carbohidrati decat iaurtul obisnuit. Acest lucru ar putea fi benefic pentru diabetici, care trebuie să-și urmărească aportul de carbohidrați.
Calciul - Iaurtul obișnuit are de trei ori mai mult calciu decât iaurtul grecesc. Ambele sunt considerate în continuare surse bune de calciu, dar femeile care nu primesc suficient calciu din alte alimente ar putea dori să rămână la iaurt obișnuit pentru beneficiile sale de a construi oase.