Yoga and Dairy O alianță a vacilor sfinte sau nesfârșite jurnal elefant
Marii yoghini au considerat că produsele lactate sunt o nutriție excepțională pentru corp, minte și spirit de mii de ani. Laptele cald, conform tradiției yoga, este o băutură minunată pentru a acumula energie pentru practicarea pranayama sau exerciții de respirație. Într-adevăr, când mi-am început practica de închidere și deschidere a nărilor la ritmurile respirației și mantrei, mi-a spus de către profesorul meu indian să consum zilnic alimente bogate în proteine, cum ar fi lactatele, în special în primele trei luni ale practică.
Și, conform textelor ayurvedice, untul clarificat sau ghee este unul dintre cele mai bune alimente pentru a spori ojas, o esență vitală care produce rezistență fizică și mentală și hrănește dezvoltarea facultăților noastre spirituale. Dacă sunteți yoghin, ni se spune că laptele este unul dintre cele mai bune alimente pe care le puteți consuma vreodată.
Da, cu excepția marelui yoghin tibetan Milerepa, care ar fi trăit doar cu supă de urzică pentru perioade lungi de timp, ar fi destul de greu să găsești vegani puri printre yoghinii din India antică, Nepal, China și Tibet.
Pe atunci, nu existau alimente întregi în cartier, nici o cantitate excesivă de fructe proaspete, legume, orez, fasole, batoane de proteine, lapte de soia și băuturi verzi cu clorofilă pentru a menține rezistența yoghinilor. O dietă simplă cu ierburi, legume, orez, leguminoase și lapte selectate a fost alimentele lor naturale la alegere. După cum sugerează ecologistul Michael Pollan, aceștia nu au mâncat prea mult și mai ales plante.
Ascetii yoghini și gospodarii de odinioară au crescut într-o cultură centrată în jurul vacii. De la aceste mamifere mari și blânde, li s-a furnizat lapte, smântână, brânză, unt, iaurt și ghee. Copiilor indieni li se spune povești despre cum marele lider yoghin Krishna a fost renumit pentru furtul de unt și ghee de la orice mămicașă nebănuită când era tânăr. Într-adevăr, laptele și yoga au avut o relație intimă și sfântă de la începutul civilizației indiene.
Mulți yoghini ascetici nu trăiau decât pe lapte cald, zahăr crud și anumite ierburi și condimente pentru perioade lungi de timp. În știința soră a yoga, ayurveda, produsele lactate sunt, potrivit prolificului autor David Frawley, preparate „din punct de vedere medicinal, în special pentru îmbunătățirea rezistenței la boli și pentru a promova convalescența și regenerarea”.
Asta înseamnă că toți yoghinii ar beneficia de utilizarea produselor lactate? Asta înseamnă că lactatele sunt întotdeauna bune pentru tine? Răspunsul scurt este: NU. Răspunsul lung este: TOTUL DEPENDE.
Pentru yoghini există cel puțin doi factori importanți de luat în considerare atunci când alegeți o dietă: sănătatea și etica. În unele circumstanțe, laptele poate fi sănătos, în altele nu. În mod similar, principiul etic yoghin ahimsa, care este adesea tradus ca non-violență, este, de asemenea, o zonă complexă și gri.
Întrucât este omenește imposibil să fii complet non-violent față de alte ființe vii, alegerea yoghină este aceasta: să încerci conștient să faci cel mai puțin rău posibil, să mănânci acele ființe vii care suferă cea mai mică durere atunci când sunt ucise. Astfel, yoghinii au decis să mănânce morcovi mai degrabă decât vaci. Astfel, yoghinii de odinioară alegeau să devină vegetarieni; în timp ce mulți yoghini moderni aleg să fie vegani.
Iată zona gri etică: Chiar și cel mai conștiincios vegan va ucide indirect alte animale și insecte, pur și simplu pentru că aceasta este natura agriculturii: milioane de animale sunt ucise de tractoare și utilaje pe câmpuri în fiecare an, chiar și în agricultura durabilă, chiar și în câmpuri crescut pentru o dietă vegană.