Walter Foods din Williamsburg se va închide

Dacă credeți că acum lucrurile se întâmplă adesea în trei, atunci acest lucru a fost cu siguranță și în această săptămână: în urma anunțurilor pe care Madcap Cafe și Bombay Bread Bar l-au numit o zi, la fel și Walter Foods din Williamsburg.

Cartierul de bază de 11 ani își va servi ultima stridie pe jumătate de coajă duminică, 28 iulie. Restaurantul a încetat să mai servească brunch. Coproprietarul Danny Minch îi spune lui Grub că el și partenerii săi intenționează să păstreze spațiul pentru un nou proiect, care va avea loc la începutul toamnei.

Minch, fost barman la Balthazar, a deschis restaurantul american alături de Dylan Dodd în 2008, aducând un bar crud, cocktailuri de modă veche, mese cu fripturi și o atmosferă intimă pe scena culinară de atunci din Williamsburg. Trei ani mai târziu, duo-ul și-a extins aria de acoperire la Fort Greene cu restaurantul-soră Walter’s, care a adăugat restaurantul japonez ascuns Karasu în camera din spate în 2016. Luna trecută, echipa a adăugat la portofoliu Apollonia, cu tendință mediteraneană.

---