Wagashi nu sunt un fel de mâncare magică japoneză de dietă JustHungry
Cineva m-a alertat despre această intrare pe blogul Health.com care mă citează. [Actualizare 2011: Postarea a dispărut de pe site-ul Health.com, dar o puteți vedea în continuare în Arhiva Internet.] (Health.com este o proprietate Time Inc.) Am vrut doar să stabilesc câteva lucruri drept, deoarece câteva afirmații de acolo pur și simplu nu sunt corecte.
The Time Inc. reporterul m-a contactat cu câteva întrebări, bazându-se pe premisa ei că dulciurile wagashi sau japoneze erau mai sănătoase pentru dvs., deoarece erau cu conținut scăzut de grăsimi (sau cel puțin fără grăsimi adăugate; există un conținut de grăsime în fasolea folosită). Voia să știe dacă acesta este un motiv pentru care japonezii erau în general subțiri.
Ceea ce am spus practic reporterului a fost următorul: nu, nu cred că lipsa de unt și smântână din wagashi are legătură cu slăbiciunea generală a japonezilor. După cum am citat, lucruri precum porțiuni mai mici, mai multă mișcare și presiune societală sunt principalele cauze. Am mai spus că o masă tradițională japoneză nu include un curs de desert.
Deci nu am fost cotată greșit ca atare. Dar restul articolului continuă să spună câteva lucruri destul de înșelătoare, de care sunt destul de surprins, deoarece am dat scriitorului o mulțime de informații care ar fi, credeam, logică să o îndepărteze de preconcepția ei că wagashi sunt niște gustări magice de dietă.
În primul rând și cel mai inexact: „Japonezilor nu le plac crema, ciocolata, untul sau ingredientele de îngrășare care cuprind desertul tipic occidental”. - După cum știe oricine a petrecut un timp în Japonia, acest lucru nu este absolut adevărat. oameni japonezi dragoste prăjituri și pâine și budinci ciocolată și chifle choux. Barbă tată, cineva? Pocky? Purină? Personaje drăguțe Sanrio numite după chifle dulci și lipicioase? Aș îndrăzni să spun că Tokyo poate avea mai multe patiserii în stil francez pe cap de locuitor decât aproape orice alt oraș, cu excepția Parisului și a Vienei. Aceste japoneze slabe adoră dragostea iubesc produsele de patiserie în stil occidental. Aceste produse de patiserie nu pot fi consumate neapărat ca parte a unei mese principale ca desert, dar sunt consumate cu siguranță între mese.
Articolul continuă, de asemenea, cu recomandarea de a încerca wagashi. Desigur de ce nu? S-ar putea să vă placă, nu. (Am observat că persoanele non-asiatice au reacții foarte amestecate la dulciurile asiatice în general.) Cu toate acestea, dacă cineva crede că wagashi vă va ajuta eforturile de slăbire, vă rog să vă gândiți din nou. Sunt încărcate cu zahăr alb foarte rafinat și folosesc adesea orez alb sau făină de grâu. În acest sens, aceștia sunt aproape egali cu acele infame cookie-uri cu conținut scăzut de grăsimi, Snackwells. Cu siguranță suntem dincolo de punctul de a gândi că consumul de gustări cu conținut scăzut de grăsimi, dar cu conținut ridicat de zahăr duce la pierderea în greutate?