WAFFLE PIERDE CÂTEVA VADELĂ, ÎNCĂLĂTEȘTE ZESTUL CU Lămâie - Orlando Sentinel

Întrebare: Am văzut această rețetă de vafe de semințe de mac de lămâie în Bon Appetit și am tăiat-o pentru că sună minunat. Mă întrebam dacă puteți lua calorii, grăsimi și colesterol.

vadelă

Răspuns: Se întâmplă să am un lămâi Meyer care atinge vârful de recoltă în mijlocul iernii. Chiar acum am un castron mare de lămâi care doar așteaptă să fie antrenat. Așadar, această rețetă mi-a atras cu siguranță atenția.

Aș putea face cu siguranță câteva lucruri pentru a ajuta această rețetă. Am folosit zahăr pudră în loc de granulat și am mărit praful de copt un vârf pentru a ușura textura. Ouăle întregi le-am tăiat cu albușuri. Am tăiat untul pe jumătate și am adăugat puțin mai mult lapte. Și ultimul meu act ca doctor la rețete a fost să măresc puțin coaja de lămâie doar pentru a mă asigura că aroma de lămâie a trecut. Băiatul a făcut-o.

Efectuarea acestor mici modificări a scăzut caloriile de la 300 la 249 și grăsimile de grăsime de la 12,5 la 7,5 (grăsimile saturate se reduc de la 6 grame la 3,4 grame), iar colesterolul de la 129 la 83 pe porție.

Serviți aceste vafe cu fructe proaspete (cum ar fi afine, afine, etc.) sau stropiți cu sos de afine sau conserve încălzite.