Vrei ca bebelușul să mănânce mai puțin zahăr Nu-i da lor
Un apel bine intenționat pentru producătorii de alimente pentru copii să renunțe la zaharuri ar trebui să pună mai multă responsabilitate părinților.
Când un purtător de cuvânt al Federației pentru Alimente și Băuturi, Tim Rycroft, a declarat săptămâna trecută că producătorii de alimente pentru bebeluși adaugă zahăr pentru a îmbunătăți „gustul”, a existat revoltă din partea publicului. Dr. Robert Lustig a scris pe Twitter: „Industria alimentară pune zahărul pentru că copiii adoră! Și tocmai de aceea trebuie să iasă!” Nutriționista Ada Garcia a scris: „A face alimentele mai dulci este o modalitate bună de a vă asigura că copiii le vor alege în comparație cu alte alimente care sunt mai puțin gustabile imediat”.
Declarația lui Rycroft poate fi înnebunitoare, dar de ce este cineva surprins? Bine ați venit în lumea reală, unde specialiștii în marketing vor încerca întotdeauna să ne convingă că un produs fabricat este cel mai bun. Mâncarea pentru bebeluși nu este diferită de orice altceva. Bebelușii adoră zahărul și sunt mai dispuși să mănânce alimente noi care au un gust dulce pe limba lor decât cele care au un gust acru sau amar. Industria alimentară pentru copii și-a construit profilurile de aromă în jurul acestor cunoștințe, creând amestecuri de alimente care prezintă aproape întotdeauna un fruct sau o legumă cu niveluri ridicate de zaharuri naturale, cum ar fi mărul, banana, morcovul, pereul și cartoful dulce, care pot copleși gustul altor ingrediente mai puțin dulci. Priviți un culoar pentru alimente pentru bebeluși și veți vedea că amestecurile de zahăr sunt mai frecvente decât piureurile cu un singur ingredient și că este imposibil să găsiți oriunde legume amare sau cu gust puternic, cum ar fi varza de Bruxelles, rapini și sparanghel, nici măcar în amestecuri.
Când m-am uitat în jurul magazinului meu local, am găsit recipiente cu „Banana Apple Sfeclă și fructe de pădure” (9 grame de zahăr pe porție de 4,5 oz), „Risotto de vanilie cu fructe de pădure de banană” (6 grame de zahăr pe 4,5 oz) și „Dovleac Stafide și scorțișoară "(13 grame de zahăr la 4,5 oz). Chiar și gustatul „dovleac, pere și tocană de vită” avea 8 grame de zahăr. (Cine pune pere într-o tocană de vită, oricum?)