Voluntarii au consumat 6000 de calorii pe zi pentru a testa cauza diabetului New Scientist
Mă supradimensionează: o rețetă pentru diabet (Imagine: ArtMarie/Getty)
Dacă mănânci de două ori și jumătate mai mult decât ar trebui, te va lăsa supraponderal și predispus la diabetul de tip 2, deși nimeni nu este pe deplin sigur de ce. Acum, o echipă care a hrănit voluntarii cu 6000 de calorii pe zi a găsit câteva indicii.
Obezitatea este doar o problemă cauzată de a mânca prea mult. Un aport alimentar prea mare poate crește, de asemenea, riscul de diabet, boli de inimă și unele tipuri de cancer, dar nimeni nu este sigur de ce ar trebui să fie cazul.
Rezistența la hormonul insulină pare să joace un rol. Atunci când o persoană sănătoasă mănâncă o masă, nivelul glicemiei crește, iar organismul răspunde producând insulină. Acest hormon determină organismul să stocheze glucoza care nu este necesară, dar persoanele care dezvoltă rezistență la insulină nu sunt capabile să absoarbă excesul de glucoză în același mod. Aceasta înseamnă că, după ce mănâncă, nivelul glicemiei rămâne ridicat și, în timp, acest lucru poate afecta rinichii, sistemul nervos și inima, de exemplu.
Publicitate
Guenther Boden și Salim Merali de la Universitatea Temple din Philadelphia și echipa lor și-au propus să investigheze modul în care supraalimentarea ar putea duce la rezistența la insulină.
Au hrănit șase voluntari bărbați sănătoși cu 6000 de calorii în mâncare în fiecare zi timp de o săptămână - de aproximativ două ori și jumătate decât ar fi trebuit să mănânce. „A fost o dietă americană obișnuită, compusă din pizza, burgeri și așa ceva”, spune Merali. Fiecare voluntar a stat la un spital pe durata experimentului, unde a fost legat de pat, atent monitorizat și împiedicat să facă orice fel de exercițiu.
„Au luat dieta și le-a plăcut”, spune Boden. Deși 6000 de calorii sună mult, nu este mai mult decât consumă unii sportivi în timpul antrenamentului, spune el. În mod surprinzător, voluntarii săi inactivi au început să se îngrașe. Până la sfârșitul săptămânii, fiecare voluntar era cu aproximativ 3,5 kilograme mai greu decât atunci când începuseră.