Vitamine în cărțile de inimă de vită Codeage
De Salome Chemla, 23 septembrie 2019
Carnea de organe a fost odată o sursă de hrană mai populară decât este în cultura noastră dietetică modernă.
Astăzi, mulți oameni nu au mâncat niciodată o carne de organ și unii chiar consideră că conceptul este puțin deranjant. Cu toate acestea, aceste forme de carne sunt bogate în nutrienți, inima de vită fiind printre cele mai nutritive.
Inima este necesară pentru pomparea sângelui vital prin corp. Această acțiune îl face un organ puternic și este clasificat ca mușchi. În timp ce inima poate să nu sune sau să arate ca un apetit sau chiar comestibil, organul este surprinzător de slab și aromat.
Caracteristici ale inimii de vită
Aromatic
Inima de vită este un organ plin de aromă și textură unică, neobișnuit la bucățile tipice de carne. Această opțiune de carne este, de asemenea, destul de slabă și accesibilă. În comparație cu o porție de friptură de carne de vită, inima de vită este la jumătate din costul acestei bucăți populare de carne de vită.
Nutriție de bază
Majoritatea porțiilor de carne sunt clasificate în porții de 3 uncii, inima de vită nu este diferită. O porție de 3 uncii are doar 95 de calorii și poate oferi 15 grame de proteine. La această rată de proteine, inima de vită conține 27% din doza zilnică recomandată (CDI) de proteine pentru bărbați și 32% pentru femei. *
Grăsimi și colesterol
Oricine încearcă o dietă cu nivel scăzut de colesterol sau sănătos pentru inimă va evita de obicei consumul de carne roșie și carne de vită. Cu toate acestea, inima de vită conține doar aproximativ 3 grame de grăsime totală pentru o porție de 3 uncii decât aceeași cantitate de piept de pui. Având în vedere că majoritatea oamenilor care își monitorizează aportul de grăsimi aleg să mănânce pui, acest lucru poate face din inima de vită un plus ideal pentru o dietă sănătoasă pentru inimă.