Vinete cu alimente georgiene, cu mamă Explorer de nuci
Aromele fabuloase vin împreună cu schinduf, usturoi și nuci în acest fel de mâncare tradițional georgian fără conținut de carbohidrați, fără gluten. Din toate mâncărurile georgiene, vinetele georgiene cu nuci sau badrijani nigvzit sunt cu siguranță un element de bază la orice cină georgiană!
Soțul meu tocmai s-a întors de la vizita familiei pentru Paștele ortodox în Georgia (țara nu statul). Georgienii sunt foarte mândri de ospitalitate și de primirea oaspeților în casele lor și fac o treabă fabuloasă. Se pune mult accent pe supra georgiana, sau cina, unde farfuriile cu mâncăruri tradiționale sunt puse una peste alta.
Georgienii dau pâine prăjită lui Dumnezeu, pacii, oaspeților, copiilor, Georgiei, țării tale și multor altora. În timp ce iubesc pâinea cu brânză georgiană (khachapuri), deserturile și carnea, una dintre garniturile mele preferate ceto-friendly este badrijani nigvzit.
Vinete georgiene cu nuci. Ador mâncarea georgiană!
Bine, recunosc când am încercat-o prima dată, nu eram obișnuit cu vinetele. De fapt, a trebuit să-mi cresc curajul de a gusta și apoi să mă bucur de el. Pentru un palat american, nu este un fel de mâncare obișnuit, dar odată ce faci, aromele sunt atât de bune! Există un motiv pentru care se află pe o farfurie la aproape fiecare masă georgiană în ocazii speciale.
Această postare conține linkuri afiliate, ceea ce înseamnă că primesc un procent mic dacă faceți o achiziție după ce faceți clic pe linkurile mele.
În grabă?
Deși cred că îți vor plăcea sfaturile mele super utile și poveștile distractive, îmi dau seama că suntem uneori presați pentru timp și avem nevoie doar de o rețetă bună! Derulați în jos până la partea de jos a paginii pentru rețeta tipărită sau Cod PIN aici pentru mai târziu!
Când eram singur, trăiam pe vinete, cel mai puternic aliat al bucătăriei ....
Ce mâncare georgiană veți găsi la o cină tradițională supra?
Așa cum am spus, soțul meu tocmai s-a întors din Georgia, iar după Paște gospodăriile georgiene sărbătoresc și tind să mănânce mult! Se bucură foarte mult când prietenii, vecinii și familia vin să împartă o masă. Mâncarea și vinul sunt tradiționale, abundente și însoțite de muzică și râsete!
Înainte de Paștele ortodox, sau აღდგომა aghdgoma, georgienii religioși postesc din produsele de origine animală, mănâncă puțin și sunt aproape vegani pentru o vreme. Prin urmare, când este timpul să spunem „Hristos a înviat!” începe o sărbătoare și sărbătoare pentru zile.
Plăci peste plăci sunt stivuite una peste alta, umplute cu vase uimitoare. Oaspeții sunt încurajați să mănânce și să bea cât mai mult posibil și să se distreze bine. Chitarele sunt scoase pentru a cânta și dansa.
Este, de asemenea, un moment distractiv pentru a pregăti mâncarea cu familia! În general, femeile coace pâine dulce și sărată, pregătesc salate și se asigură că există suficiente feluri diferite de carne și garnituri. Există vin, cafea și desert, iar oamenii pot sta toată ziua la masă.
Ce e cu asta? Să facem una dintre acele garnituri?
🍽 Echipament
Pentru a face mâncare georgiană, veți avea nevoie de:
- o spatulă
- tigaie sau tigaie
- măsurând căni și linguri
- robot de bucătărie sau mortar și pistil
- boluri mari
- feliator de mandolină (opțional)