Vestea bună și proastă despre uleiul de cocos

De Debra Rodzinak

Zvonurile despre uleiul de cocos sunt peste tot în rețelele sociale. Zvonurile despre uleiul de nucă de cocos care ajută la încetinirea îmbătrânirii, a inimii și tiroidei și a protecției împotriva diabetului, artritei și bolii Alzheimer, fac ca acest ulei gustos să pară aproape prea bun pentru a fi adevărat.

Vestea proastă

Grăsimile saturate, grăsimile rele, se găsesc în alimentele nesănătoase și trebuie evitate. Untura și untul sunt pline de grăsimi saturate. De fapt, caloriile găsite în unt sunt alcătuite din 63% din grăsimi saturate. Optzeci și patru la sută din caloriile din uleiul de cocos provin din grăsimi saturate. Acest lucru explică de ce uleiul de cocos este solid la temperatura camerei și are o durată lungă de valabilitate.

American Heart Association sugerează limitarea grăsimilor saturate la cel mult 13 grame pe zi. O lingură de ulei de cocos conține aproximativ 13 grame de grăsimi saturate.

Veștile bune

Susținătorii uleiului de cocos susțin că uleiul de cocos conține grăsimi saturate în MCT, care ajută la creșterea colesterolului bun (HDL). Prin urmare, face ca uleiul de cocos să fie mai puțin rău pentru sănătatea generală a inimii. Cu toate acestea, criticii au subliniat rapid că crește și colesterolul rău (LDL).

---