Veggie Frittata Nutrition Twins

Veggie Frittata

După cum știți până acum, ne preocupăm să facem lucruri pentru a fi sănătoși și fericiți. De aceea, odată cu încheierea lunii septembrie, vrem să ne asigurăm că știți despre o inițiativă importantă care ajută la menținerea sănătății oamenilor. Luna aceasta este Luna acțiunii foamei și Feeding America (rețeaua națională de bănci alimentare) îndeamnă pe toată lumea să ia măsuri în comunitățile lor. Un mod unic de a face diferența este luând „Provocarea SNAP”. Această provocare implică să mănânci cu dreptate 4,50 USD pe ZI! Aceasta este media zilnică pentru fiecare beneficiu oferit de SNAP (Programul suplimentar de asistență nutrițională).

Căutați ajutor pentru această provocare?

Mai avem câteva luni fără carne! De ce? Pe lângă faptul că recomandăm să ne concentrăm pe consumul mai multor alimente vegetale pentru o sănătate bună, carnea este o sursă scumpă de proteine. Schimbați-l pentru proteine ieftine, cum ar fi linte și leguminoase - sau chiar începeți doar prin reducerea porțiilor de carne. O portie standard de carne este de 3 uncii. Deci, mâncați mai puțină carne și combinați-o cu alte ingrediente, cum ar fi cerealele integrale, și produceți!

Concentrați-vă mai mult pe fasole și leguminoase (am menționat acest lucru mai sus, dar fasolea merită propriul reflector! Bună, chili, burgeri de fasole neagră, salate de porumb și fasole și tocană de năut. (Rămâneți la curent, vom împărtăși câteva dintre aceste rețete în următoarele săptămâni).

Luând ouă la cină - Sunt o sursă de proteine excelentă și ieftină pe care o puteți bici în grabă.

Consultați acest articol pentru modalități mai ieftine de a mânca sănătos! (De asemenea, pentru mai multe informații, accesați site-ul Feeding America. Puteți afla mai multe despre inițiative, inclusiv ce puteți face atunci când se încheie Luna acțiunii foamei.

Două dintre mesele sugerate în articol au apărut la aproximativ1 dolar pe portie! Am inclus una dintre mesele de mai jos - și este similară cu una dintre preferatele noastre pe care le facem deseori. Am observat modul în care îl facem ușor diferit, ceea ce va reduce caloriile și grăsimile. Consultați acest link

Verificați această masă!

Frittata cu produse de sezon

Ingrediente:

2 linguri de ulei de măsline (Folosim ulei într-un recipient de pulverizare și presărăm tigaia cu el. Apoi, - dacă ceva începe să se lipească, adăugăm un strop de apă)
2 cepe mici, tocate
8 uncii de cartofi mici cu coajă roșie, necojiti, tăiați în rondele subțiri de hârtie
2 șalote, tocate (folosire divizată)
Sare de mare cu cereale fine (omitem sarea - feta adaugă multă aromă sărată)
8 uncii de legume de sezon, cum ar fi dovleacul de vară sau broccoli, tăiate în bucăți de 1/2 inch (adăugăm întotdeauna ceva mai multe legume decât cele solicitate)
10 ouă mari, bine bătute (folosim ouăle Eggland’s Best pentru că au cu 25% mai puține grăsimi saturate)
1/4 ceașcă (1 uncie) de brânză feta mărunțită (folosim feta fără grăsimi, dar la unele magazine poate fi mai scump, așa că verificați acest lucru!)
1 lingură ulei de măsline extravirgin, pentru stropire
Ciorchine mici de arpagic din grădină, tocate (sau înlocuiți 1/3 cană de ceapă verde tocată)