Vegetarian și vegan Un sfert din mesele din Marea Britanie nu au carne sau pește - BBC News
07 februarie 2018
Mai mult de un sfert din toate mesele de seară din Marea Britanie sunt vegane sau vegetariene, arată cercetările.
În cele 12 săptămâni până la sfârșitul lunii ianuarie, 29% dintre ei nu conțineau carne sau pește, potrivit Kantar Worldpanel.
Tendințele precum Vegvier (vegan în ianuarie) și „interesul susținut” pentru dietele fără carne afectează obiceiurile, a declarat cercetătorul de piață.
Între timp, compania substitută a cărnii din Yorkshire, Quorn Foods, a înregistrat anul trecut o creștere a vânzărilor globale cu 16%.
Cercetarea - colectată de la un grup de consumatori format din 30.000 de gospodării - reflectă o mutare de la an la an către mai multe mese vegetariene (26,9% din mesele de seară erau vegetariene în 2014 și 27,8% în 2016).
Până în ianuarie, unul din 10 cumpărători a cumpărat o masă gata fără carne, crescând vânzările cu 15% comparativ cu data trecută anul trecut.
Vânzările de legume, cum ar fi spanacul și vinetele, au crescut, de asemenea, cu 43%, respectiv cu 23%, comparativ cu ultimele 12 luni.
Tesco face parte dintr-un număr tot mai mare de comercianți cu amănuntul și lanțuri de străzi care doresc să satisfacă apetitul tot mai mare pentru veganism, cu noi game de produse.