Vegan Mushroom Shawarma - The Tasty K
Dacă nu ați experimentat încă atât de mult cu ciuperci, vă îndemn să faceți acest lucru! Există atât de multe feluri diferite, cu texturi și arome uimitoare. În timpul șederii mele în Thailanda am observat că multe dintre restaurantele vegane/vegetariene de acolo foloseau ciuperci „cărnoase” în diferite feluri de mâncare. De când le-am încercat, am devenit complet obsedat, ca să spun cel puțin. Deci, acum, când m-am întors în mediterana însorită, am decis să investighez și să creez eu însăși acele ciuperci delicioase. Secretul este folosirea tulpinilor și a cărnii de ciuperci de stridii! Cine ar fi crezut?
Textura acelor ciuperci este incredibil de asemănătoare cu cea a cărnii - chewy and stringy! Personal nu am încetat niciodată să mănânc carne pentru că nu îmi plăcea aroma în sine. Nu am fost niciodată un mare fan al cărnii și am devorat mai degrabă legume și carbohidrați în copilărie, dar mi-au plăcut anumite tipuri (inclusiv shawarma). Chiar am încetat să mănânc carne cu mult înainte de a trece la un stil de viață vegan (probabil acum aproximativ 7 ani), în principal pentru că eram dezgustat de situația cărnii în timp ce locuiam în Mexic și, ulterior, nu m-am mai întors cu adevărat. Pentru mine, ceea ce făcea carnea gustoasă pe atunci era întotdeauna condimentele și sosurile oricum. Nu aș fi mâncat niciodată carne simplă aburită/gătită fără arome adăugate. Cred că mulți oameni sunt la fel în această privință! Prin urmare, dacă găsiți o alternativă cu o textură excelentă, atunci este vorba de a face condimentele corecte! 🙂