Vegan Goulash maghiar (Instant Pot) - Vegan nou nou
Înainte să intrăm în acest delicios Vegan gulaș maghiar... . hai să ne scufundăm mai întâi într-o mică istorie maghiară, nu?
În primul rând, ce naiba ESTE gulaș în primul rând?
În mod tradițional - gulyás în maghiară înseamnă păstori sau cowboy.
Așadar, gândiți-vă la un film western vechi, cu bucătarul care agita un ceainic mare de fier atârnat deasupra focului. Da, este exact așa.
Păstorii ar găti această tocană aromată în același mod, adăugând bucăți de carne de vită, ceapă, ardei verzi și faimosul lor condiment pe care îl cunoaștem acum ca Paprika maghiară.
Deci ... Gulașul maghiar este o rețetă de cowboy Stiai asta? Nu am făcut-o.
(Notă: sunteți pe punctul de a vedea câteva link-uri de produse recomandate… .Acestea sunt link-urile afiliate Amazon în care voi primi un mic comision dacă efectuați achiziții, toate acestea ajutând la acoperirea costurilor de administrare a acestui site… mulțumesc)
Deci, în versiunea MEA a Vegan gulaș maghiar, Am înlocuit carnea cu bucle de soia Butler. Am adăugat, de asemenea, 2 ceapă pline, niște ardei grași, morcovi, roșii prăjite la foc, cartofi de aur yukon și o cantitate generoasă de boia ungurească.
Îmi cumpăr buclele de soia direct de la Whole Foods sau Amazon, dar dacă nu le puteți cumpăra de unde locuiți, puteți înlocui întotdeauna ciupercile Portabella sau pur și simplu le lăsați complet.
Iată ce se referă la această tocană ...... în timp ce o făceam - temperatura exterioară aici, în Oregon, era de 106 grade F. Da, fac tocană în mijlocul unui val de căldură ... DAR, am folosit oala mea sub presiune pentru oală, ca să nu mă încălzesc bucataria.