Varză - Director vegetal - Urmăriți-vă grădina - Extensia Universității din Illinois
Varza este ușor de cultivat dacă selectați soiuri adecvate și practicați cultura adecvată și gestionarea insectelor. Considerată întotdeauna ca o sursă bună de vitamine, varza s-a dovedit recent că are și proprietăți de prevenire a bolilor.
Soiuri recomandate
Varza verde este cultivată mai des decât tipurile roșii sau Savoy, dar varza roșie a devenit din ce în ce mai populară pentru culoare în salate și mâncăruri gătite. Soiurile Savoy sunt cultivate pentru salată și salată. Soiurile care se maturizează ulterior cresc de obicei capete mai mari și sunt mai potrivite pentru a face varză murată decât soiurile timpurii. Toate soiurile enumerate aici sunt rezistente la ofensiunea fusarium („galbene”), cu excepția cazului în care se indică altfel. Toate sunt soiuri hibride, cu excepția cazului în care este marcat OP, pentru soiul cu polenizare deschisă.
Varză verde
Noroc (75 de zile până la recoltare; capete rotunde solide; tolerant la putregaiul negru și trips)
Early Jersey Wakefield (OP - 63 de zile; capete ascuțite; stă bine; rezistă la împărțire)
Regele Cole (74 zile; mare; ferm; capete extrem de uniforme)
Varza creata
Savoy King (85 de zile până la recoltare; culoare închisă, verde; foarte uniformă)
Regina Savoy (88 de zile; 5 kilograme; culoare verde intens; toleranță bună la căldură)
Varza rosie
Meteor Roșu (75 de zile până la recoltare; ferm; bun pentru toate anotimpurile)
Ruby Ball (71 de zile; 4 lire sterline; încet până la explozie; rezistă atât la frig, cât și la căldură)
Când să plantezi
Transplantați varza devreme destul de repede încât să se maturizeze înainte de căldura verii. Sunt disponibile multe soiuri și două sau trei soiuri cu maturități diferite pot asigura recolta pe o perioadă lungă de timp. Plantele întărite sunt tolerante la îngheț și pot fi plantate printre primele legume de grădină din sezonul rece. Varza este ușor transplantată fie din plante cultivate cu rădăcină goală, fie din ambalaje celulare. Varza târzie trebuie începută în timpul căldurii de la mijlocul verii, dar își dezvoltă capul principal în timpul vremii răcoroase din toamnă. Poate fi transplantat sau însămânțat direct în grădină. Vara, dacă este posibil, puneți semințe sau paturi de semințe acolo unde este disponibilă o anumită protecție împotriva soarelui, fie naturală, fie artificială. Încercați în mod deosebit în acest sezon să transplantați în zilele înnorate, acoperite sau ploioase pentru a minimiza șocul de la soarele direct al verii.
Spațiere și adâncime
Plantați spațiile între 12 și 24 de inci, în rând, în funcție de varietate și dimensiunea capului dorit. Cu cât spațiul este mai apropiat, cu atât capetele sunt mai mici. Soiurile timpurii sunt de obicei plantate la 12 centimetri distanță în toate direcțiile. Soiurile timpurii produc capete de 1 până la 3 lire, iar soiurile ulterioare produc capete de 4 până la 8 lire. Semănați sămânța de varză adâncime de 1/4 până la 1/2 inch. Păstrați semințele umede și subțiri sau transplantați răsadurile la spațiul dorit. Plantele îndepărtate pot fi transplantate pe un alt rând sau plat.
Folosiți îngrășământ de pornire la transplantare și îmbrăcați-l cu îngrășământ cu azot când plantele sunt pe jumătate crescute. Cultivați superficial pentru a menține buruienile. Umiditatea mare a solului este necesară pe tot parcursul sezonului de creștere pentru a produce varză bună. Irigarea este deosebit de importantă în plantațiile de toamnă pentru a ajuta plantele tinere să reziste la lumina soarelui intensă și căldura verii și pentru a furniza capetelor în curs de dezvoltare cu apă suficientă pentru a se dezvolta rapid.
Recoltare
Varza poate fi recoltată oricând după formarea capetelor. Pentru un randament maxim, tăiați capetele de varză atunci când acestea sunt solide (presiune fermă până la mâini), dar înainte de a se sparge sau despica. Când capetele sunt mature, o ploaie puternică bruscă poate provoca crăparea capetelor sau despicarea largă. Țesutul intern expus devine în curând inutilizabil. Recoltați și salvați capetele despicate cât mai curând posibil după ce sunt descoperite.
Pe lângă recoltarea capetelor mature ale varzei plantate primăvara, puteți recolta și o recoltă ulterioară de capete mici (varză de varză). Acești germeni se dezvoltă pe butucii tulpinilor tăiate. Tăiați cât mai aproape de suprafața inferioară a capului, lăsând intacte frunzele exterioare libere. Mugurii care cresc în axila acestor frunze (unghiul dintre baza frunzei și tulpina de deasupra acesteia) formează mai târziu germeni. Vlăstarii se dezvoltă până la 2 până la 4 inci în diametru și trebuie culese când sunt ferme. Continuați să controlați viermii de varză și alți dăunători. Dacă acest control nu poate fi menținut, îndepărtați și distrugeți sau compostați buturugele, deoarece acestea servesc drept teren de reproducere pentru boli și dăunători de insecte.
Probleme comune
Galben sau ofensiunea fusarium este o boală relativ frecventă care face ca frunzele plantelor să se ofilească și să moară. Primul semn al bolii este îngălbenirea și rumenirea frunzelor inferioare. Plantele sunt reticente înainte să se ofilească. Cultivați soiuri rezistente la galben (YR) sau tolerante la galben. Majoritatea hibrizilor moderni au această toleranță sau rezistență.
Blackleg și putregai negru sunt două boli care provoacă pierderi severe. Plantele pot fi cascadate, devin galbene și pot muri. Blackleg poartă numele de buzele negre de pe tulpină. Rădăcina de bază se putrezește adesea. Putregaiul negru poate fi recunoscut prin zone mari, în formă de V, de culoare galben-maro în frunze, începând de la marginea frunzei. Venele se înnegresc. Putregaiul moale urmează de obicei infecției cu putregai negru.
Controlul este în esență același pentru blackleg și black rot. Ambele boli sunt răspândite de semințe, transplanturi și insecte. Cumpărați semințe care au fost tratate cu apă fierbinte pentru a ucide organismele bolii. Nu cumpărați transplanturi ofilite, care au o nuanță sănătoasă de verde sau care prezintă pete negre pe tulpini sau frunze.
Când găsiți plante bolnave în grădină, colectați frunzele, tulpinile și vârfurile; și ardeți-le sau aruncați-le. Nu puneți plante bolnave în puiul de compost. Evitați practicile culturale (aglomerarea, supraaglomerarea, plantarea în sol slab drenat și controlul inadecvat al insectelor) care susțin organismele bolii de putregai negru și picioare negre. Dacă este posibil, creșteți soiuri rezistente la putregai negru.
Întrebări și răspunsuri
Î. Ce pot face pentru a preveni despicarea capetelor mele de varză?