Varză, cină sănătoasă rapidă și ușoară și laturi Extensia cooperativă din Carolina de Nord

Centrul Județean Lenoir

Suntem deschiși publicului. Vă rugăm să urmați instrucțiunile de stat postate la intrarea noastră.

Acum pe Twitter

Varza este adesea o legumă subapreciată, dar este cu adevărat prietenul unui dietar. Are o aromă puternică și poate fi preparat într-o varietate de moduri, dar caracteristica prietenoasă cu dieta adaugă puncte suplimentare pentru adăugarea acestei legume în planul de masă.

Varza verde oferă un impuls de fibre și o cantitate bună de vitamina C. Două tipuri de varză, savoy și bok choy, oferă betacaroten - un antioxidant care luptă împotriva cancerului și a bolilor de inimă. Pentru cei care nu mănâncă produse lactate, bok choy este o sursă importantă de calciu, care poate ajuta la prevenirea osteoporozei și la controlul tensiunii arteriale. Cea mai mare plată cu varză este că are cele mai puține calorii și mai puține grăsimi din orice legumă. Această legumă puternică este o necesitate pentru persoanele care au încercat să slăbească.

Îmi place varza și pot să o mănânc aproape în orice mod în care o rezolvați, dar iată câteva rețete care pot duce această legumă prietenoasă cu un nou set de papilele gustative.

Rulouri de ouă deconstruite

Ingrediente

3 căni de varză mărunțită
½ c ardei iute roșu sau verde
½ cană de morcovi rasi
2 linguri. sos de soia
1 linguriță. usturoi, tocat
¼ c ulei de măsline
2 linguri. ulei de susan
2 lingurițe. zahăr
4 6 ″ ambalaje wonton
1 buchet de coriandru

Directii

Încălziți o cratiță mare pe arzător până se încălzește. Așezați ambalajele wonton într-unul câte unul și încălziți până se rumenesc ușor aproximativ 2 minute Întoarceți-le și rumeniți-le până când sunt crocante (aproximativ 2 minute) deoparte.
În aceeași cratiță adăugați ulei și usturoi și gătiți 1 minut. Adăugați varză mărunțită, morcovi, ardei și amestecați și aruncați la foc mediu timp de 5 minute. Adăugați sos de soia, zahăr și ulei de susan și amestecați și gătiți timp de 3-4 minute. Adăugați coriandru tocat (aproximativ 2 linguri.) Și scoateți-l de pe foc.
Tăiați wontons în diagonală și puneți-l pe platoul de servire. Se acoperă cu amestec de varză și se presară cu o garnitură de coriandru.

Serveste 2-4.

Pană de varză prăjită cu usturoi

Ingrediente

1 varză verde cu cap mare, tăiată în pene vertical de la capul varzei de aproximativ about la 1 inch grosime
3½ lingurițe. ulei de masline
3 căței de usturoi
1 linguriță. maghiran uscat
Sare și piper negru proaspăt măcinat
Pătrunjel proaspăt tocat, pentru garnitură (opțional)
Pene proaspete de lămâie sau slănină mărunțită, pentru servire (opțional)

Directii

Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Căptușiți o foaie de copt cu hârtie pergament sau folie. Se toarnă uleiul de măsline într-un castron mic, apoi se presează usturoiul printr-un concasor de usturoi într-un castron (sau se toacă), se amestecă bine pentru a infuza aroma usturoiului, apoi se toarnă și se presează amestecul printr-un filtru de plasă fină într-un alt castron pentru a îndepărta bucățile de usturoi (îmi place să fac acest lucru doar pentru a nu arde în timp ce se prăjește la foc mare atât de mult timp. Se amestecă maghiran în amestec de ulei.
Așezați pene de varză pe foaia de copt pregătită și periați ambele lamele cu amestec de ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Prăjiți în cuptorul preîncălzit 15 minute, apoi rotiți-l cu grijă și prăjiți-l cu 15 minute mai mult (dacă nu doriți marginile ușor carbonizate, puteți acoperi cu folie în ultimele 10 minute). Se ornează cu pătrunjel, dacă se dorește. Se servește cald cu bacon opțional se fărâmițează sau spritz cu pene de lămâie.