Valoarea nutritivă a orezului este fiartă, maro

Orezul este o plantă perenă din familia cerealelor. Oficial, patria sa este considerată India și Indochina. În aceste zone, această iarbă a început să crească acum aproximativ 8 mii de ani. Inițial, a fost plantat pe câmpuri obișnuite, unde a dat randamente bune. De-a lungul timpului, s-a descoperit că în zonele inundate, orezul produce mult mai multe recolte decât pe solul uscat. Datorită acestei metode, nu este necesar să fie fertilizată, iar cultura nu suferă în lumina directă a soarelui. Astăzi această cultură este cultivată numai pe plantații inundate.

Orezul este plantat într-un mod special. În primul rând, în sere speciale, boabele germinează atunci când lăstarii ating o lungime de 10 centimetri și sunt aruncați în apă. Acest lucru se face pentru a se asigura că planta însăși este înrădăcinată. Acesta este modul în care sunt selectați cei mai puternici indivizi, ceea ce va asigura în continuare o recoltă bună.
Cu multe secole în urmă, culturile de orez au copt aproape 8 luni, ceea ce a fost foarte neprofitabil. În vremea noastră, soiurile au fost crescute, obținându-se o recoltă în trei luni. Ceea ce a redus semnificativ costul îngrijirii pentru el.

La două luni după plantarea orezului începe să înflorească. Mirosul florilor sale amintește oarecum de aroma orezului fiert, doar cu o nuanță dulce. Se formează boabe de orez. Apoi recolta este recoltată și trebuie uscată. Dacă umezeala din orez este prea mare, bobul va acoperi mucegaiul și cultura va fi stricată. În încăperile în care se depozitează cerealele, se menține și umiditatea ideală. În timp ce menține nivelul de umiditate necesar, orezul este depozitat timp de un an sub formă neambalată. Trei ani poate fi depozitat în ambalaje originale din plastic.

Orez alb cu bob lung

Inițial există o cantitate mare de orez.substanțe benefice. Cu toate acestea, după măcinare, aproape toate substanțele benefice merg împreună cu coaja. Rămâne doar o mică fracțiune, ceea ce nu este prea vizibil pentru organism. Dar în astfel de orez există mulți carbohidrați complecși, care sunt capabili să hrănească organismul cu energie pentru o lungă perioadă de timp. De asemenea, în compoziția sa există proteine și grăsimi. În compoziția amidonului cu orez cu bob lung, este mai puțin decât la alte specii. Acest soi practic nu se lipeste împreună și este bun pentru prepararea pilafului.

În acest soi, valoarea nutritivă a orezului este de 100 de grame:

proteine: 7,13 g;
Grăsime: 0,66 g;
glucide: 78,65 g;
calorii: 315 kcal.

Aceasta este pentru produsul brut. Și valoarea nutrițională a orezului fiert la 100 de grame:

proteine: 2,20 g;
Grăsime: 0,50 g;
carbohidrați: 24,90 g;
calorii: 116 kcal.

Orez alb mijlociu

Acest soi nu diferă de bobul lung prin proprietățile sale utile. În compoziția sa mai mult amidon și se va lipi mai puternic.

În soiul cu cereale medii la 100 de grame, valoarea nutritivă a orezului este:

proteine: 7,00 g;
Grăsime: 1,00 g;
glucide: 71,00 g;
calorii: 320 kcal.

Orez alb rotund

Lider de conținut de amidon. Acest soi se leagă puternic și nu este potrivit pentru toate felurile de mâncare. Este bine să gătești sushi.

Valoarea nutritivă a orezului din acest soi:

proteine: 7,60 g;
Grăsime: 1,00 g;
glucide: 75,20 g;
calorii: 351 kcal.