Valoarea nutrițională a pâinii cu aluat; Știința din spatele beneficiilor sale pentru sănătate

Această postare poate conține linkuri de afiliere care nu vă vor schimba prețul, dar vor împărți o parte din comision.

Pâinea cu aluat este mai sănătoasă decât alte pâini? Da! Aflați despre nutriția pâinii cu aluat și beneficiile acesteia.

pâinii

Beneficii pentru sănătate

Alimentele fermentate sunt adesea apreciate pentru beneficiile lor masive pentru sănătate, inclusiv bacteriile benefice pentru a vă echilibra flora intestinală și a digestiei mai ușoare. Fermentarea acidului lactic nu numai că ajută la conservarea alimentelor, dar crește și nutrienții disponibili pentru corpul nostru.

Ni se spune zilnic, prin intermediul reclamelor obișnuite, despre beneficiile probiotice pentru sănătate ale unuia dintre alimentele mele preferate, iaurtul (consultați instrucțiunile pentru casă ușor) Acest produs lactat fermentat este popular în Statele Unite, în timp ce atât de multe alte alimente fermentate nu au prins prea mult.

Din această cauză, dacă sunteți un consumator american standard, papilele gustative pot dura ceva timp pentru a se adapta la vârful aluatului. Cu toate acestea, tocmai acel tang oferă cea mai mare putere nutritivă pentru prepararea cerealelor.

Nutriția pâinii cu aluat

Pregătirea aluatului îmbunătățește nutriția prin:

  • pre-digerarea amidonului, făcând pâinea mai ușor digerabilă
  • scăderea răspunsului la insulină/îmbunătățirea toleranței la glucoză
  • protejând vitamina B1 de deteriorarea căldurii de coacere
  • descompunerea glutenului, ceea ce poate duce la o pâine pe care o pot mânca persoanele sensibile la gluten